こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• ハニーバターチキン
• かぼちゃのサラダ
• えのきとピーマン炒め物
• ごはん
• 豚汁

＜おすすめポイント＞

• ハニーバターチキンとは、韓国で流行っているトレンドフードだそうです 韓国ではチキン以外にもポテトチップスなどお菓子にもハニーバターが使われ人気があるそうです ハニーバターチキンは、片栗粉とパン粉を混ぜた衣をつけカリッと揚げました ザクザクとした食感が珍しく、はちみつとバターの甘じょっぱいタレによく絡み不思議とやみつきになる一品でした
• 豚汁は、大根・玉ねぎ・人参・ねぎ・豚バラ肉をたっぷりと入れました 豚汁は、汁物の中でも一番栄養が多い汁物なんだそうです ここ数日で急激に気温が下がり、まだ寒さに慣れていない体にほっこりと染みわたりました

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• 赤魚のみそ漬け
• ジャーマンポテト
• ブロッコリーと卵のサラダ
• ごはん
• ほうとう風うどん

＜おすすめポイント＞

• 赤魚のみそ漬けはしっとりとした身で豊かなみその香りが食欲を増進させます 焦げやすいみそ漬けですが焼き加減に注意し完璧な焼き加減でとてもおいしかったです
• ジャーマンポテトに使ったパプリカは事業所の菜園で収穫した採れたてのパプリカです。甘味があって柔らかく、彩りもきれいでした。じゃがいも・玉ねぎ・ベーコンをオリーブオイルとバターで炒め塩コショウと粉チーズで味付けしました 粉チーズを入れることでコクが出て味が決まりました
• ほうとうは山梨の郷土料理で小麦粉を練り太めに切った麺が特徴です。今日はほうとうの代わりにうどんを使いお揚げや野菜・わかめを入れました 野菜もしっかり摂れ、身体もホカホカと温まりました
• 寒さに負けず、しっかり食べて体力を付けましょう

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• さんまのかば焼き
• マカロニサラダ
• ロール白菜風スープ
• じゃがいもの煮っころがし（バター醤油風味）
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• 朝、スーパーのチラシに鰻のかば焼きが載っていて利用者さんの『食べたーい』の一言でさ・ん・ま・の蒲焼きになりました 甘辛くごはんに合いました。
• 煮っころがしは、最後にバターを入れて風味と味が”ビシッ”と決まり良い一品になりました
• スープは名前の通りに白菜を巻かずに手抜きをしちゃいました。お肉の旨味や白菜のとろみがたっぷり出ていてグッドでした

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• カレイの煮付け
• 中華サラダ
• 野菜炒め
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• カレイの煮付けは生姜風味で体があったまる一品でした
• 野菜炒めにさつまいも、茄子、ピーマンを入れました 味は良かったけどちょっとさつまいもが固くなってしまいました。
• 今日は肌寒くほっこりあったまる野菜たっぷりみそ汁でした。旬のかぼちゃ、じゃがいも、玉ねぎ、人参、白ネギで風邪予防に抜群でした

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• サーモンフライ　タルタルソース
• ほうれん草のバター炒め
• シャキシャキサラダ
• ごはん
• コンソメスープ

＜おすすめポイント＞

• サーモンフライにはやっぱりタルタルソースがあう～～ 茹で卵とマヨネーズ・玉ねぎで甘味も出てサクサクしたフライにピッタリでした
• シャキシャキサラダにはキャベツと豆苗、パプリカを湯がいて混ぜ合わせました そこへ田楽味噌を合わせて和風味にしました 少し甘めになったので、もう少し味噌を足しても良かったかと思います！ ビタミン・ミネラル・食物繊維など様々な栄養素を摂取できる野菜を積極的に食べて、季節の変わり目も元気に過ごしましょう

次回をお楽しみに～

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