こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 煮魚
• 八宝菜
• さつまいもサラダ
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 煮魚は身が柔らかくしっとり仕上げるのでお酒と生姜の千切りを入れて弱火でコトコトと煮て味をしみ込ませました。
• 八宝菜は豚肉とハムを混ぜて少し塩気を足し野菜をたっぷりと入れました。
• さつまいもサラダはさつまいもとキュウリ、隠し味にリンゴのみじん切りを入れて甘さとしゃきしゃき感を出しました。
• 全体的にしっとりとして食べやすくしました。

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• ミートボールと茄子のトマト煮
• マカロニサラダ
• ニラの卵とじ
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 今日のメインはちょっぴりイタリアンな気分で、ミートボールと茄子と舞茸のトマト煮にしました 手作りミートボールの大きさや形がバラバラなのはご愛嬌（笑）
  トマトの酸味とチーズのコクがよく合いおいしかったです ミートボールはとても柔らかくジューシーでどの方にとっても食べやすく、皆さん完食されましたよ  どうしてもお肉が苦手な方には舌平目のトマト煮をお出ししました。その方の好みに合わせて臨機応変に対応できるのも小規模多機能サービスならではです

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• 太刀魚の煮付け
• 小松菜と厚揚げの煮物
• もずく酢
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• まもなく旬を迎える太刀魚はとっても優秀なお魚です。塩焼きや煮付け・から揚げなど様々な料理に使える万能な食材 脂肪分が多いのでどんな調理をしてもジューシーに仕上がります鋭い骨や小骨が多い太刀魚ですが、安心してください  当施設では骨抜きのお魚を取り寄せていますので、骨を気にせずパクパク食べることができます。しかもお魚屋さんから届くので新鮮そのもの そんな太刀魚を今日は煮付けにしてみました！ 味付けをシンプルにすることで素材の味を楽しめました。
• 栄養価の高い小松菜は厚揚げと煮物にしました  柔らかく食べやすかったです。どこか懐かしく、ほっこりするおふくろの味でした

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【今回の献立】

• 肉じゃが
• 白菜とツナの煮びたし
• キュウリとわかめの酢の物
• ごはん
• ニラ玉スープ

＜おすすめポイント＞

• 肉じゃがはじゃがいもがホクホクして味も良く染みていました
• 白菜は低カロリーでたくさん食べてもカロリーを気にしなくても良いのがいいですね そのうえ栄養満点  柔らかくてツナとの相性もとてもよかったです 
• わかめも低カロリーなのに食物繊維が豊富で「腸活」に最適 お腹の調子も整えます

＜本日のおやつ＞
ヨモギ団子・煎茶

ヨモギが旬の時期ですね！ ヨモギ団子をいただき、季節を感じることができました 白玉粉にお豆腐を入れると柔らかくなり、とても食べやすくなります きなこと粒あんのトッピングも最高でした 見た目もきれいに出来ました  大好評でしたよ

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• 赤魚の煮付け
• だし巻き玉子
• ほうれん草胡麻和え
• ごはん
• 豚汁

＜おすすめポイント＞

• 赤魚は熱湯をかけてしっかり水分をふき取ってから、生姜を入れ甘辛く煮込んでいき、大根も下茹でしてから一緒に煮込むことで、よく味が染み込んで食べるときも生姜の香りがしておいしくいただけました
• 豚汁はたっぷりの野菜と豚肉の旨味がでて皆さん『おいしい』『ほっこりする』と大好評でした

次回をお楽しみに～

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