こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 煮込みハンバーグ
• じゃがいもの甘辛煮
• 茄子の香味和え
• ニラ玉汁
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• ハンバーグをジューシーに作るコツは、「つなぎ」にあります パン粉ではなく麩を使います 麩は細かい網目構造をしているため、パン粉の1.5倍の保水力があり、加熱時に流れてしまう肉汁をより多く保ってくれ、よりジューシーに仕上がります また、無味無臭のため、多めに入れても肉らしさがが損なわれにくいそうです
• じゃがいもの甘辛煮は片栗粉をまぶし油で揚げることで外はカリッと中はホクホクに仕上がり揚がったあとに醤油・砂糖・みりん・お酒を入れ全体的に絡ませて出来上がりです 甘さも調度よく何個でもいけてしまうおいしさでした
• 茄子の香味和えは、お酢が入ることによりさっぱりと食べることが出来ます ネギ・生姜も入り、ごはんにもよく合う一品になりました

次回をお楽しみ

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 赤魚の西京焼き
• 揚げだし豆腐
• 炊き込みごはん
• みそ汁
• 香の物

＜おすすめポイント＞

• おみそのついた赤魚をキレイに焼くコツは キレイにみそと水分を取り除きじっくりと焼きます。みその風味が染み込んだ赤魚はコクがあって上品な味わいに仕上がりました 赤魚にはビタミンAが豊富に含まれており、皮膚や粘膜を正常に保つ効果やウイルスなどから身体を守る働きが期待できるそうです
• 揚げだし豆腐は出汁にお砂糖を入れて少し甘口にしてみました 甘めの出汁にふっくら揚がったお豆腐は味も染みていて出汁まで飲んでしまうおいしさでした
• 炊き込みごはんにはおあげ・人参・ごぼう・舞茸・生姜と具沢山で舞茸と生姜の風味が相性抜群でした

次回をお楽しみ

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 鮭フライ（ソースを添えて）
• 肉じゃが
• キャベツとツナのサラダ
• もやしスープ
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• 鮭のフライはカリッと揚がっていてサクサク、マヨネーズソースをつけて食べればご飯が進みます
• 肉じゃがは新玉ねぎを使ったのでトロトロでした 新玉ねぎは最高
• 春キャベツはやわらかくて、ツナとの相性はぴったし

次回をお楽しみ

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こんにちは。洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

三寒四温の季節ですが、みなさんいかがお過ごしでしょうか。
暖かな日には春の訪れを感じますね

新型コロナウイルス感染症がなかなか収束の兆しを見せず、外出もできない状況ではありますが、当施設では機能訓練を継続しています
免疫力を高めるには、適度な運動を習慣づけることが非常に効果的です
体全体の筋肉を動かすことで体温が上がり代謝もアップ
新型コロナウイルス感染症も吹き飛ばしたいですね

そんなある日のこと！当事業所にこんなすてきなものが届きました
平行棒です！！

早速、歩行リハビリです
いつもは杖歩行や職員が支えて歩行されている方も平行棒歩行なら両手で身体を支えられるため安全に、そして安心して歩行ができます。
いつもより姿勢がよく、足も高く上がります。
ブロックを置いて上り下りの訓練もします。
小さな段差でつまずかないように、しっかりリハビリ！転倒防止につながりますね

車いすの方は立ち上がり訓練に最適です
下肢筋力向上の機能訓練と並行して立ち上がり訓練をすることで効果倍増です
立ち上がりがスムーズになると、移動や更衣など日常生活動作に直結します

スクワットは下半身や体幹を効率的に鍛えることができる筋トレ
腰痛や肩こり改善にもつながります

今後は、平行棒体操なども考案し、日々の機能訓練に取り入れながら、ひとり一人にあったリハビリができればと考えています。いつまでも、いきいきとした生活を送ることができるよう、職員もサポートしていきます

★感染症対策を充分に行ったうえで、日々歩行訓練を実施しています

最後に…
当施設の一日の流れです
毎日楽しく元気に笑顔いっぱいの小規模多機能サービス伏見竹田です

次回もお楽しみに～

小規模多機能サービス伏見竹田の献立はこちらから

こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• ブリの照り焼き
• 大根とはんぺんの煮物
• 小松菜と玉子のツナマヨ和え
• きのこ汁
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• 甘辛いたれがごはんをそそる…ブリ大根 臭みもなく身はふっくらと仕上がりました 照りもきれいにつき、見た目にもおいしそうにできました
• 大根の煮物はあらかじめお米を入れて下茹でしました。お米を使って下茹ですることでアクを抜き、甘みが増します。味もしみやすく、おいしい煮物ができました このひと手間でおいしさが格段にあがります
• 根菜や葉物・キノコ類や玉子・魚と全体的に栄養バランスよく献立できました

次回をお楽しみ

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