こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• チキン南蛮
• 小松菜の酢みそ和え
• 茄子と揚げの煮びたし
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• チキン南蛮は手作りのタルタルソースをたっぷりとつけて召し上がっていただきました ところでなぜ「南蛮」と言うかご存じですか？「南蛮」とはもともと戦国時代の頃に日本にやってきたポルトガル人やそのカルチャーを指していた言葉だそうです 彼らの食文化にも「南蛮」とつけられるようになり、その中でメジャーなものが、「南蛮漬け」だそうです 甘酢とタルタルソース…この組み合わせは本当においしいですね

次回をお楽しみに

普段の様子はこちら

こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• カレイの煮付け
• 春巻き
• 青梗菜とキノコのオイスターソース炒め
• みそ汁
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• カレイは骨もなく柔らかくたべやすかったです
• キノコ類は低カロリーなのに栄養満点なのです 食物繊維も豊富で腸の調子を整えたり少量で満足感を与えてくれるので健康に一役かってくれそうですね。
• 春巻きもさくさくでとても美味しかったです

次回をお楽しみに

普段の様子はこちら

こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• かき揚げ
• コールスローサラダ
• ごはん
• みそ汁
• 白桃

＜おすすめポイント＞

• かき揚げは具材がたっぷりで野菜の甘みやキノコの旨味が凝縮されていました さっくりと揚がったかき揚げととろみの付いた天つゆが、これまたよく合いとてもおいしかったです。皆さん、天ぷらが大好き ごはんの上に乗せて天丼風にして食べてる方もおられました
• コールスローサラダは隠し味に柚子胡椒を入れてみました キリっとした味わいに仕上がりましたよ

次回をお楽しみに

普段の様子はこちら

こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 鮭のフライ
• 茄子の肉みそ炒め
• 金時豆
• ごはん
• ニラ玉汁

＜おすすめポイント＞

• 鮭フライはさっくり揚がりました 中の鮭はふっくらジューシーで食べやすかったです
• 茄子の肉みそ炒めは肉みそから手作りしました 少し甘めでしたが、赤みそと生姜の風味が茄子とよく合い、ごはんがどんどん進みます 今日も残飯がほとんどありませんでした
• 金時豆は豆類の中でも食物繊維が豊富なんだそうです お通じが良くなり、老廃物の排泄にもGOOD さらにポリフェノールは黒豆の3倍にもなり抗酸化作用にも期待大ですね

次回をお楽しみに

普段の様子はこちら

こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• ぶりの照り焼き
• 洋風切り干し大根
• 豚じゃが
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• ぶりの照り焼きははじめに塩を振って時間をおくことで味が染みやすく、パサつきも軽減できました 醤油・みりん・酒などの調味料を入れたら、強火で一気に仕上げることで照りがつき、見た目にもおいしそうにできました 甘辛な味付けがごはんにとても合い、おいしいかったです  
• 洋風の切干し大根はニンニクを隠し味にベーコンで炒め煮にしました和風の煮付けとは一味ちがった味付けで新鮮でした
• 豚じゃがはお芋がホクホクで豚バラ肉のコクとよく合い、ほっこり温まる一品でした
• 「見た目も料理のうち！」と考え、彩りにも工夫しています。日々、五感に感じる食事を目指しています

次回をお楽しみに

普段の様子はこちら