こんにちは！洛和ヴィラサラサ・洛和ヴィラ南麻布です

6月17日は父の日ということで、お昼に父の日特別献立を用意しました

今までは夕食時に『晩酌御膳』といった形で提供させていただいていましたが、内容をガラッと変えまして、
カツ丼を昼食時に提供させていただきました！

メニュー

• カツ丼
• 汁物
• 冷やしトマト
• 胡瓜と沢庵の和え物
• あじさいゼリー

↑カツ丼です
とんカツはやわらかいタイプのものを使用しました。普段、「普通のお肉はかたくて食べられない」と言っている方も食べやすかったようです
「かむ必要が無かった」と言う職員もいました（笑）
箸で切れるかたさだったのには驚きました

↑冷やしトマト
程よくやわらかくなっていて食べやすかったです

↑胡瓜と沢庵の和え物
食感が良く、ゴマの風味もあってとてもおいしかったです！
ずっと食べていられる感じでした

↑あじさいゼリー
見た目が涼しげで味もおいしかったです
食感の異なるゼリーが2種類入っていて楽しめました

↑お品書き
分かりやすくシンプルにしてみました！

今回、洛和ヴィラサラサ・洛和ヴィラ南麻布でおそらく初めてであろう【カツ丼】がついに登場いたしました
大量に作るにあたって、うまくいくか心配でしたが、見た目も味も良い感じに出来たので良かったです
評判も良かったため、またどこかで登場させたいなと思っております

今後も、利用者さんやご家族、職員の意見を参考に、質の高い食事を提供していけるように努力していきたいと思いますのでどうぞよろしくお願いいたします

今回もご覧いただき、ありがとうございました

こんにちは！洛和ヴィラ南麻布です
今回は4月～5月に行った食事イベントの一部をご紹介します！

『手作りサンドイッチ』
ユニットでいろいろなサンドイッチを手作りしました

↑The定番！！

↑安定の焼きそばパン！

↑アメリカンなウインナードッグ！

↑欲張りすぎてオープンサンドに（笑）

具材もたくさん種類があって、皆さんとても喜ばれていましたよ
とっても好評でした

『スパゲティランチ』

メニュー

• スパゲティ
• サラダ
• フルーツヨーグルト

↑パスタのソース、サラダのドレッシング、ヨーグルトに乗せるジャムをそれぞれ2種類用意して好きな物を選んでいただきました

↑おいしそうですね
ミートソースを選ぶ方が多いかと思ったのですが、カルボナーラソースが人気だったそうです

『新緑カフェ』
ケーキを4種類用意して、好きな物を選んでいただきました

↑手作りのメニュー表です

↑用意したケーキたちです。おいしそうですね

↑ベランダにテーブルを設置し、新緑カフェをOPENしました
ここで職員がオーダーをとります！

↑緑を眺めながらのティータイムです

目の前に有栖川公園の緑が広がっています
当日は天気が良くて、とても好評でした

他にもいろいろなイベントを行いましたが、とりあえず今回はここまで！
今回もご覧いただきありがとうございました

こんにちは！洛和ヴィラサラサ・洛和ヴィラ南麻布です
今回は先日行いました、新入職員歓迎会ついてご紹介します！

今年度の歓迎会は、おしゃれな街銀座のとあるおしゃれなお店で行いました
東京事業所の職員がたくさん参加しましたよ！

普段はなかなか会う事の無い、他施設の職員ともいろいろな話ができました！
自分だとなかなか行けるようなお店ではなかったので、とても楽しかったです

ここでいつもの記念写真

ジャーン！！皆さんとっても楽しそうです

そして、3月に行ったお疲れさま会の写真を撮ったのにも関わらず、すっかり紹介し忘れていたのでこちらも一緒に（笑）

ドーン！！こちらはムーディーな雰囲気ですね

3月のお疲れさま会も銀座でしたが、この時は高級中華料理でした
もちろん北京ダックもありましたよ！いろいろな種類の中華が食べられて満足でした

多人数の飲み会となると、場所や時間の調整などいろいろと大変だと思います。幹事の皆さん、本当にいつもありがとうございます！ 毎回楽しみにしています
ちなみに、わたくし会社主催の飲み会は、ほとんど毎回参加しております！

いつもと少し違った内容になりましたが、今回もご覧いただきありがとうございました

こんにちは！ 洛和ヴィラサラサ・洛和ヴィラ南麻布です

5月13日の母の日のお昼は、毎年恒例 母の日特別献立でした

母の日特別献立

• そら豆ご飯
• 赤だし
• キスと南瓜の天ぷら
• 茶そばサラダ
• ドームケーキ

そら豆ご飯
厨房から具材・出汁を上げてもらい、ユニットで炊飯しました
そら豆のいい香りがユニット内に広がっていました

キスと南瓜の天ぷら
少し衣が厚かったかなという印象でしたが、食べごたえがあり南瓜も甘くて良かったです
抹茶塩でおいしくいただきました！

茶そばサラダ
サッパリとしていておいしかったです！

ドームケーキ
甘い物は別腹でした（笑）やわらかくて食べやすかったです

今回のお品書き
端午の節句に引き続き、シンプルにまとめてみました

当日はやはり面会に来られる家族さまが多かったです。
ご家族と外出される方もいらっしゃいました

来月は父の日ですね！ こちらもどうぞお楽しみに！
今回もご覧いただきありがとうございました

こんにちは、洛和ヴィラサラサ・洛和ヴィラ南麻布です！

今回は、かなりさかのぼることになりますが、3月14日に行ったホワイトデーの行事食と、4月29日の昭和の日の行事食を合わせてご紹介します

まずはホワイトデーから！！

ホワイトデーメニュー

• オムライス風チキンライス
• 汁物
• 白身魚のフライ タルタルソース添え
• レタスときのこのサラダ
• 焼きプリンタルト または プリン風ムース

オムライス風チキンライス
厨房から上がってきたチキンライスの調味液をユニットの炊飯器で炊きました！
玉子を盛り付け時にトロリとかけて、オムライス風チキンライスの出来上がり！

白身魚のフライ タルタルソース添え
ソースではなくタルタルソースというところがポイントです。
付け合わせのニンジンはハート型に型抜きしてもらいました❤

レタスとキノコのサラダ
たっぷりのキノコとレタスをさっぱりとしたドレッシングで和えました。
全体的にボリュームのあるメニューでしたが、さっぱりといただくことができました！

焼きプリンタルト
ホイップクリームとチョコソースは各ユニットでおしゃれに盛りつけてもらいました！
ホイップクリームを添えたり乗せたりと、いろいろなバージョンがありましたよ！

プリン風ムース
食事の形態が刻み食以下の方のデザートです。
今回はフルーチェのような形状のプリン風ムースにしてみました！

ホワイトデーのお品書き❤
お気付きの方もいらっしゃるかと思いますが、バレンタインの時のお品書きと同じデザインで、色違いにしてみました！
同じデザインでも色が変わると雰囲気がガラっと変わりますね！

今回のメニューは盛り付けが大変でしたが、その分見た目もいつも以上に良かったのではないかなと思います！
利用者さまにも喜んでいただくことができました
ユニット職員の皆さま、ご協力ありがとうございました！

続いて昭和の日です！

昭和の日メニュー

• サフランライス
• チーズインハンバーグ＆エビフライ
• 海藻サラダ
• 夏みかんのジュレ

去年はスパゲティとフライの盛り合わせにしましたが、かなりのボリュームになってしまったので、今年はボリュームの調整を行いました

サフランライスとハンバーグ＆エビフライ
ハンバーグは今まで登場したことのないチーズインハンバーグにしてみました！
写真を撮り損ねてしましたが、割ってみると中からトロリとしたチーズソースが出てきました。
少し小さく見えますが、しっかり食べごたえがありましたよ！

海藻サラダ
ハンバーグや揚げ物がしっかりめの内容だったため、サッパリといただけてバランスが良かったのではないかなと思いました！

夏ミカンのジュレ
去年も同じデザートでしたが、ジュレが少し硬かったため今回は硬くなり過ぎないように気を付けました。
見た目液体のように見えますが、ちゃんとジュレになっていましたよ！

昭和の日のお品書き
今回はさわやかにグリーンでシンプルに仕上げてみました！
少し長くなってしまいましたが、今回もご覧いただきありがとうございました