今回は、6月20日（日）の父の日に実施した行事食をご紹介します
【父の日特別献立】
・かつ丼
・具だくさんみそ汁
・胡瓜と沢庵の和え物
・ビール風ゼリー
【かつ丼】
4年連続で父の日にかつ丼を提供していますが、厨房との入念な打ち合わせの結果か、
卵の具合や味など、歴代1位では？と思うぐらい良い感じに仕上がりました
たまごがとろとろで食べやすく、とても美味しかったです
利用者さんや職員からも好評でしたよ
【ビール風ゼリー】
りんごゼリーの上に泡をのせてビール風に仕上げています。
見た目が本当にリアルなビールで、利用者さんの中には、ゼリーカップをもって乾杯をしていた方もいたそうです
食事とは別に、食事イベント委員が企画した父の日イベントも実施しました
蝶ネクタイを身に着けていただき、黄色いバラのブーケをもって写真を撮るといった内容でした
父の日イベントですが、男性だけでなく女性の方々もブーケを持っていただきお写真を撮らせていただきましたよ
皆さんとても素敵な笑顔を見せてくださいました
今回も最後までご覧いただきありがとうございました
今回は、5月に実施した行事食をご紹介します
まずは5月5日に実施した端午の節句特別献立です
【端午の節句特別献立】
・ちらし寿司
・汁物
・華茶巾のあんかけ
・若竹煮
・杏ゼリー
【ちらし寿司】
かつおのたたき・まぐろのたたき・厚焼き玉子・とびっこ・胡瓜を散らしました！
食べ応えがあって良かったのですが、醤油が欲しかったとの意見もありました。
【杏ゼリー】
こちらは新作の杏ゼリーです！
杏のゼリーの上に、杏の缶詰フルーツとホイップクリームをトッピングしています。
見た目が豪華で、味もとても好評でした
続いて、5月9日に実施した母の日の特別献立です
【母の日特別献立】
・よもぎそば
・天ぷら盛り合わせ
・枝豆となめこのおろし和え
・手作りようかん
【よもぎそば】
昨年初登場のよもぎそばを今年も用意しました。
よもぎの風味がゆたかなおそばで、するすると食べられちゃいましたよ
！
【天ぷら盛り合わせ】
天ぷら盛り合わせの内容は、キス・春菊のかき揚げ・椎茸の3品でした。
椎茸は厨房で1つ1つ飾り切りをしてもらいました！衣でちょっと隠れてしまいましたが…（笑）
全体的に緑が多めの内容になってしまったので、次回は彩りのバランスも調整していけたらと思います
6月は父の日に行事食を予定していますのでどうぞお楽しみに
今回も最後までご覧いただきありがとうございました
こんにちは！洛和ヴィラ南麻布です
先日、港区障害者就労支援施設さまよりお花が届きました
この段ボール箱が4箱計100束の花束を頂きました
花束だけでなく、折りたためる花瓶とメッセージカードも一緒に頂きました
飾るとこんな感じに！
お花をお渡ししたらとびっきりの笑顔を見せてくださいました
皆さんお花を見て、「綺麗ねぇ」「素敵な色ね」ととても喜ばれていましたよ
コロナ禍で、気軽に外にも出られず気分が暗くなりがちですが、きれいなお花パワーで施設内の雰囲気が明るくなったように感じました
港区障害者就労支援施設の皆さま、本当にありがとうございました。
今回も最後までご覧いただきありがとうございました
こんにちは！洛和ヴィラサラサ＆洛和ヴィラ南麻布です
今回は、4月に実施した行事食
をご紹介します
まずは4月14日の【春の特別献立】です
・ふき入り五目ご飯
・クリームコロッケ＆イカリング
・春キャベツの梅和え
・筍と桜海老の薄くず煮
・桜ゼリー
既に桜は散ってしまっていましたが、改めて春を感じていただけるように春尽くしの献立にしてみました
ふきの五目ご飯は、ふきの水煮を1cmの輪切りにした物を入れて炊き込みました
水煮をさらに炊いた事によって、味も染み込みやわらかく食べやすくなっていました
こちらは筍と桜海老の薄くず煮です。
筍を食べやすいように薄くスライスして、桜海老、そら豆と合わせました
そら豆は崩れてしまいましたが、春らしさを感じることができましたよ
続いて、4月29日の【昭和の日特別献立】です
・スパゲッティナポリタン
・ハムカツ
・コンソメスープ
・メロンソーダ風ゼリー
ここ数年、昭和の日はナポリタンが定番となっています
しかし毎年ボリュームが多かったため、今年はナポリタンをメインにおかずの量を控えめにしてみました。
ナポリタンは、少し味が薄めかなとも思いましたが、全体のバランス的にちょうどよかったように思いました
ただ…思っていたよりも量がとても多くなってしまい、職員のお皿には山盛りのナポリタンが
（笑）
次回はパスタの量の調整を行いたいと思います
ハムカツです
薄めでしたが大きさがありました。個人的にはとーっても久しぶりに食べました！
5月は端午の節句と母の日に行事食を予定しています
5日と9日で日にちが近いですが、おいしい物を食べて元気に楽しく過ごしていただけるように引き続き色々と考えていきたいと思います
今回も最後までご覧いただきありがとうございました
こんにちは 洛和ヴィラ南麻布＆洛和ヴィラサラサです
今回は3月に実施した行事食と施設で咲いている桜をご紹介します
まずは、３月３日の桃の節句・ひな祭りの行事食です
●ひな祭り特別献立●
・ちらしずし
・お吸い物
・菜の花の白あえ
・三色ようかん
ちらしずしは春らしく華やかな具材にしてみました。いくらがたくさんのっていておいしかったです
本物のカニ（缶詰ですが…）やマグロのたたきものっていて、とても豪華なちらしずしでしたよ
デザートのようかんですが、昨年はカップを使用せずひし形にカットしたものを提供しましたが、層になっていた部分がはがれてしまい、盛り付けにくく食べにくかったことがありました。そのため今年はゼリーカップに入れて作ってもらいました
写真では３色に見えませんが、一番下が緑、真ん中が白、一番上がピンクになっています
食べやすさ、お味共に好評でしたよ
続いて3月14日ホワイトデーの行事食です
● ホワイトデー特別献立●
・オムライス風チキンライス
・汁物
・クリームコロッケ＆エビフライ
・ブロッコリーのシーザーサラダ
・プリンアラモード風
チキンライスは、調味液を厨房から配達してもらいユニットで炊飯しました。
仕上げにスクランブルエッグをのせてオムライス風にしています
昨年は普通のシーザーサラダでしたが、今年は付け合わせにレタスをもってきて、ブロッコリーでシーザーサラダを作ってもらいました
レタスと比べると、ドレッシングの味がなじんでおり食べやすくおいしかったです。個人的にお気に入りです（笑）トッピングとしてハート形の人参を添えています
最後に、施設の敷地内に咲いている桜をご紹介します。
3階にあるショートステイユニットのベランダからの風景です
撮影でお邪魔した時、ベランダでお茶
を楽しんでいる利用者さんがいらっしゃいましたよ。
リビングの窓から桜がどーんと見えるので、この時期の眺めはとても素晴らしいです
同じ日の夜にも桜の撮影をしてみました
三脚を使用し、月が入るように撮ってみました
中々うまく撮れず試行錯誤して何とかこの一枚が撮れました
風で桜が揺れるだけでブレてしまい難しかったです…。
ちなみに、桜の写真は会社内で活動している写真部の部員で撮影を行いました
もっとすてきな写真が撮れるように精進します
咲いたと思ったらあっという間に散ってしまってちょっと寂しいですが、この限られた時を楽しみたいと思います
今回も最後までご覧いただきありがとうございました