カテゴリー別アーカイブ: 洛和ヴィラ南麻布

敬老の日

こんにちは洛和ヴィラ南麻布＆洛和ヴィラサラサです
今回は、敬老の日の行事食＆実施イベントについてご紹介します！
まずは行事食から！

メニュー

栗入り赤飯
お吸物
鮭の金山寺みそ焼き
ほうれん草の菊花あえ
揚げ出し豆腐のきのこあんかけ
メロン

201019_1
201019_3
昨年と引き続き同じ内容のメニューですが今年も好評でしたよ！
鮭は脂が乗っていておいしかったです。メロンは少し硬めでしたが、甘味があり、大きさも十分で大満足でした！

続いて敬老の日のイベントについてです！
今年は、2年目の介護職員2人が企画・準備を行いました！事前に、ユニットごとにおしゃれをして写真を撮り、その写真をフォトフレームに入れて敬老の日当日にプレゼントしました。

201019_5
ポスターです！

201019_7
こんな感じで背景に手ぬぐいをセットし、好きな色のコサージュや鶴･亀のピンバッジをつけてもらい撮影しました！

また、当日のおやつは某有名店のおいしいカステラ・水ようかんを用意しましたよ！

201019_09
カステラは、懐紙を用意して盛り付けました！
1人に2切れご用意し、結構ボリュームがあり食べきれない方もいましたが、ぺろりと召し上がった方もいらっしゃいました！私も余りを少し食べましたが、しっとりとしていておいしかったです

ちなみに10月は秋の味覚イベントと題して、秋らしいおやつの提供を企画していますのでどうぞお楽しみに！

今回も最後までご覧いただきありがとうございました。

南麻布夏祭り

こんにちは！洛和ヴィラ南麻布です。

季節はすっかり秋ですが、今回は8月に実施した「特養夏祭り」のご紹介です。
毎年、施設全体で夏祭りを実施していましたが、今年は規模を縮小し、ユニット単位での実施となりました。そのため、3密に気を付けながら、少しでも夏祭りの雰囲気を楽しんでいただくことを目標に企画を行いました。

どのユニットも、かき氷や綿あめの屋台を楽しんでいただき、おみこしと一緒に記念写真を撮るといった流れで実施しました
201012_001
職員と手作りのおみこし

このおみこしの前で1人ずつ記念撮影を行いました。段ボールで作った手作りのおみこしですが、利用者さんからも好評でしたよ！

201012_003
かき氷屋台です！

かき氷は氷みつを4種類用意し、好みの物を選んでいただきました。ちなみに一番人気はいちごで、次にメロンを選ぶ方が多いように感じました。今回初めて用意した抹茶はあまり選ぶ方がおられませんでした…。個人的におすすめだったのですが

綿あめの屋台も出しましたが、綿あめは基本的にどの食事形態の方でも食べられるため、皆さんに喜んでいただけました。綿あめを持った姿の写真を撮ろうとしましたが、ほとんどの方が持ったとたんに食べ始めていましたね（笑）

今回は規模の小さいものになってしまいましたが、少しでも夏を楽しんでいただけたのではないかなと思います。写真を撮った際も、皆さんとてもいい笑顔を見せてくださいました

当施設では、今できる範囲で利用者さんに少しでも喜んでいただけるような、そして気分転換になるような企画を計画しています。9月は敬老会イベントを実施しました！ 10月は秋の味覚イベントとして秋らしいおいしいおやつの提供を企画中です

敬老会の様子は、また近いうちにこのブログでお伝えしますね！
今回も最後までご覧いただきありがとうございました。

夏祭り特別献立

こんにちは洛和ヴィラ南麻布＆洛和ヴィラサラサです

今回は、8月11日（火）に実施した行事食の『夏祭り特別献立』をご紹介します

●メニュー

焼きそば
豚汁
から揚げ
ポテトサラダ
パインゼリー

200908azabusarasa01

毎年、施設で実施する夏祭りの日程に合わせて提供していましたが、今年は新型コロナウイルス感染症の影響で全体での夏祭りの実施ができませんでした
そのため、夏祭りの日ではない日でしたが、行事食として夏祭り特別献立を提供させていただきました

●焼きそば
200908azabusarasa02

ボリュームがあり、味付けも濃すぎずちょうど良かったです！
この写真の焼きそばは、ちょっと青のりをかけすぎちゃいました（笑）

●豚汁
豚汁単体での写真は摂り忘れてしまいましたが、王道の豚汁！といった感じでおいしかったです

●から揚げ
200908azabusarasa03

いつもから揚げは厨房で手作りしてもらっていますが、今回は既製品を使用しました。
かなり大きめで食べ応えがありましたよ！

●ポテトサラダ
200908azabusarasa04

具材がカラフルで見栄えも良かったです
もちろん味もおいしかったです！

●パインゼリー
200908azabusarasa05

見た目も味も爽やかでおいしかったです
トッピングのパイナップルもいい感じでした！
今回は見栄え、彩りを意識してメニューを組んでみました！
ちょっとボリューミーでしたが、好評で良かったです。

次回は夏祭りについてご紹介したいと思います。どうぞお楽しみに！

今回も最後までご覧いただきありがとうございました

土用の丑の日特別献立

こんにちは洛和ヴィラ南麻布＆洛和ヴィラサラサです

7月21日（火）は土用の丑の日でしたね
当施設では、お昼にうなぎのちらしずしを提供しました
そこで今回は、土用の丑の日の行事食についてご紹介します

うなぎちらし
お吸物
夏野菜の揚げ浸し
きゅうりとミョウガのジュレ和え
スイカ

200728doyou01

当施設のちらしずしは、厨房で調理し、すしおけに盛り付けた状態でユニットに配達されます

200728doyou02
うなぎちらし（すしおけVer.）
カットされたうなぎがたくさんのっています錦糸卵や絹さや、桜でんぶものっていますよ

200728doyou03
うなぎちらし（盛り付けVer.）
盛り付けるとこうなりますトッピングに刻みのりを散らしました
桶から1人分ずつきれいに盛るのは大変ですが、ユニットの職員に頑張っていただきましたよ

200728doyou04
夏野菜の揚げ浸し
なす・かぼちゃ・オクラです
見た目も良く仕上がっていました彩りもきれいで良かったです

200728doyou05
きゅうりとミョウガのジュレ和え
ミョウガの風味がとてもよく出ていて、さっぱりとおいしかったです
ただ、溶けてしまったのかジュレの存在感がほとんどなく残念でした

200728doyou06
スイカ
表面の種は厨房で取ってくれていました厨房さん、ありがとうございます
甘いスイカでとてもおいしかったです大きさも十分あったので満足できました

土用とは、立夏・立秋・立冬・立春直前の約18日間の「期間」を示す言葉で、その期間に訪れる丑の日が【土用の丑の日】と呼ばれています。
そのため、2020年の土用の丑の日は7月21日（火）だけではなく、1月23日（木）・4月16日（木）・4月28日（火）・8月2日（日）・10月25日（火）・11月6日（金）の全部で7日間もあるそうです

昔から土用の丑の日には『う』のつくものを食べる風習があり、うなぎがとても有名ですが、うなぎ以外にもうどん・梅干し・牛肉（うし）・馬肉（うま）などもありますね
食べやすかったり、栄養価が高かったりと季節の変わり目で体調を崩しやすい時期にぴったりな食材です
ちなみに、今回うなぎが苦手な利用者さんには、うなぎの代わりに牛肉のしぐれ煮をトッピングしたちらしずしを提供しました牛肉で『う』の付く食材にこだわりましたよ