こんにちは！洛和ヴィラサラサ・洛和ヴィラ南麻布です
今回は先日行いました、新入職員歓迎会ついてご紹介します！

今年度の歓迎会は、おしゃれな街銀座のとあるおしゃれなお店で行いました
東京事業所の職員がたくさん参加しましたよ！

普段はなかなか会う事の無い、他施設の職員ともいろいろな話ができました！
自分だとなかなか行けるようなお店ではなかったので、とても楽しかったです

ここでいつもの記念写真

ジャーン！！皆さんとっても楽しそうです

そして、3月に行ったお疲れさま会の写真を撮ったのにも関わらず、すっかり紹介し忘れていたのでこちらも一緒に（笑）

ドーン！！こちらはムーディーな雰囲気ですね

3月のお疲れさま会も銀座でしたが、この時は高級中華料理でした
もちろん北京ダックもありましたよ！いろいろな種類の中華が食べられて満足でした

多人数の飲み会となると、場所や時間の調整などいろいろと大変だと思います。幹事の皆さん、本当にいつもありがとうございます！ 毎回楽しみにしています
ちなみに、わたくし会社主催の飲み会は、ほとんど毎回参加しております！

いつもと少し違った内容になりましたが、今回もご覧いただきありがとうございました

こんにちは！ 洛和ヴィラサラサ・洛和ヴィラ南麻布です

5月13日の母の日のお昼は、毎年恒例 母の日特別献立でした

母の日特別献立

• そら豆ご飯
• 赤だし
• キスと南瓜の天ぷら
• 茶そばサラダ
• ドームケーキ

そら豆ご飯
厨房から具材・出汁を上げてもらい、ユニットで炊飯しました
そら豆のいい香りがユニット内に広がっていました

キスと南瓜の天ぷら
少し衣が厚かったかなという印象でしたが、食べごたえがあり南瓜も甘くて良かったです
抹茶塩でおいしくいただきました！

茶そばサラダ
サッパリとしていておいしかったです！

ドームケーキ
甘い物は別腹でした（笑）やわらかくて食べやすかったです

今回のお品書き
端午の節句に引き続き、シンプルにまとめてみました

当日はやはり面会に来られる家族さまが多かったです。
ご家族と外出される方もいらっしゃいました

来月は父の日ですね！ こちらもどうぞお楽しみに！
今回もご覧いただきありがとうございました

こんにちは、洛和ヴィラサラサ・洛和ヴィラ南麻布です！

今回は、かなりさかのぼることになりますが、3月14日に行ったホワイトデーの行事食と、4月29日の昭和の日の行事食を合わせてご紹介します

まずはホワイトデーから！！

ホワイトデーメニュー

• オムライス風チキンライス
• 汁物
• 白身魚のフライ タルタルソース添え
• レタスときのこのサラダ
• 焼きプリンタルト または プリン風ムース

オムライス風チキンライス
厨房から上がってきたチキンライスの調味液をユニットの炊飯器で炊きました！
玉子を盛り付け時にトロリとかけて、オムライス風チキンライスの出来上がり！

白身魚のフライ タルタルソース添え
ソースではなくタルタルソースというところがポイントです。
付け合わせのニンジンはハート型に型抜きしてもらいました❤

レタスとキノコのサラダ
たっぷりのキノコとレタスをさっぱりとしたドレッシングで和えました。
全体的にボリュームのあるメニューでしたが、さっぱりといただくことができました！

焼きプリンタルト
ホイップクリームとチョコソースは各ユニットでおしゃれに盛りつけてもらいました！
ホイップクリームを添えたり乗せたりと、いろいろなバージョンがありましたよ！

プリン風ムース
食事の形態が刻み食以下の方のデザートです。
今回はフルーチェのような形状のプリン風ムースにしてみました！

ホワイトデーのお品書き❤
お気付きの方もいらっしゃるかと思いますが、バレンタインの時のお品書きと同じデザインで、色違いにしてみました！
同じデザインでも色が変わると雰囲気がガラっと変わりますね！

今回のメニューは盛り付けが大変でしたが、その分見た目もいつも以上に良かったのではないかなと思います！
利用者さまにも喜んでいただくことができました
ユニット職員の皆さま、ご協力ありがとうございました！

続いて昭和の日です！

昭和の日メニュー

• サフランライス
• チーズインハンバーグ＆エビフライ
• 海藻サラダ
• 夏みかんのジュレ

去年はスパゲティとフライの盛り合わせにしましたが、かなりのボリュームになってしまったので、今年はボリュームの調整を行いました

サフランライスとハンバーグ＆エビフライ
ハンバーグは今まで登場したことのないチーズインハンバーグにしてみました！
写真を撮り損ねてしましたが、割ってみると中からトロリとしたチーズソースが出てきました。
少し小さく見えますが、しっかり食べごたえがありましたよ！

海藻サラダ
ハンバーグや揚げ物がしっかりめの内容だったため、サッパリといただけてバランスが良かったのではないかなと思いました！

夏ミカンのジュレ
去年も同じデザートでしたが、ジュレが少し硬かったため今回は硬くなり過ぎないように気を付けました。
見た目液体のように見えますが、ちゃんとジュレになっていましたよ！

昭和の日のお品書き
今回はさわやかにグリーンでシンプルに仕上げてみました！
少し長くなってしまいましたが、今回もご覧いただきありがとうございました

こんにちは 洛和ヴィラサラサ・洛和ヴィラ南麻布です
今回は、端午の節句の行事食をご紹介します

端午の節句特別献立

• ちらしずし
• 汁物
• 華茶巾あんかけ
• 若竹煮
• ババロア（ブルーベリーソース）

ちらしずし
かつおのたたき・メバチマグロ・サーモン・厚焼きたまご・きゅうりを乗せました
甘酢しょうがとわさびも添えています！
彩りよく見た目は良かったのですが、少しご飯が硬かったかなと思いました
次回硬くなり過ぎないように気をつけます

華茶巾あんかけ
華茶巾はかなり軟らかくて食べやすかったです

若竹煮
タケノコのカットがいつもに比べて厚みを薄く切ったため、多少硬くても食べやすくて良かったです

ババロア（ブルーベリーソース）
ブルーベリーはショウブの花の色をイメージしています
見た目的にもう少しソースが多くても良かったかなと思いました

今回のお品書き
今回はシンプルに大人っぽいイメージで作ってみました！
個人的には結構お気に入りです

また、毎年恒例のしょうぶ湯も実施しました！

今年のショウブは昨年に比べて立派なものが届きました
利用者さまに喜んでいただけたのではないかと思います！

次回の行事食は5月13日の母の日特別献立です。こちらもどうぞお楽しみに
今回もご覧いただきありがとうございました。

こんにちは！ 洛和ヴィラサラサ・洛和ヴィラ南麻布です

今回は4月8日（日）に行った家族交流会についてご紹介したいと思います。
参加していただいたご家族は、洛和ヴィラサラサ・洛和ヴィラ南麻布合わせて23人でした

前回は、敷地内にあるカフェで行いましたが、今回は6階のデイケアのスペースで行いました

2017年度のまとめと2018年度の計画、今年度からの法改正についてなどをお話しさせていただきました
その後に勉強会として、管理栄養士から「施設の食事について」、セラピストから「移乗介助について」をお話しさせていただきました。

そして！ 今回は暖かい季節での開催だったため、懇親会として屋上のテラスでバーベキュー大会を企画しました
当日は風が少し強かったですが、天気が良く暖かくて良かったです

↑火おこし準備中です！

↑「熱い熱い」と言いながら炎とお肉と格闘しました（笑）

↑一部の利用者さまも一緒に参加していただきました。

↑バーベキューだけではなく、オードブルも用意していろいろ楽しんでいただけるように工夫をしました！

↑オードブルの一部です。おしゃれ❤

↑タイトル「青空と東京タワーと肉と介護責任者」
特別養護老人ホームの介護責任者の金川です！ 一生懸命頑張ります！

参加してくださった皆さま、お忙しいなかご参加いただきありがとうございました
また、貴重なご意見もいただけましたので、1つでも多くのご意見を反映できるよう前向きに取り組んでいきたいと思います。
2018年度もどうぞよろしくお願いいたします！

今回もご覧いただきありがとうございました