こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【11月10日（水）の昼食】

• あじのみそ煮
• 玉子入り野菜炒め
• 平天と白菜の煮物
• 豆苗のみそ汁
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• 鯵は辛みそで味付けをして濃い目の味でごはんがすごく進みました 鯵はDHAとEPA（エイコサペンタエン酸）を多く含み脳細胞の活性化や脳の発達に働きかける役割を果たします 血圧の低下や血液をさらさらにし中性脂肪値を下げる効果があります！
• 野菜 炒めにはピーマン、ニラ、マイタケ、いり玉子が入っており、いろんな野菜が取れて栄養満点でした
• たくさんの栄養を摂りいつまでも健康で過ごしていきたいですね。

次回をお楽しみに～

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【11月9日（火）の昼食】

• 豚肉と茄子・ピーマンの味噌炒め
• ほうれん草とツナのマヨネーズ和え
• 厚揚げの甘酢しょうゆ
• ごはん
• ニラと玉子の中華スープ

＜おすすめポイント＞

• 豚肉と茄子とピーマンのみそ炒めは、甘辛味のみそダレの中に豆板醤を少量加えて、少しピリ辛にしてみました 少し濃い目の味付けになってしまいましたが、ごはんが進みました。一皿でお肉と野菜がたっぷりと摂れる一品でした
• 厚揚げの甘酢しょうゆは小麦粉をまぶした厚揚げを焼き、甘酢しょうゆを絡ませました 砂糖・しょうゆ・酢だけのシンプルな味付けですが、お酢の酸味がさっぱりとしていました

次回をお楽しみに～

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【11月8日（月）の昼食】

• 太刀魚の煮付け
• 茄子のみそ和え
• キャベツサラダ
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 太刀魚の煮付けはふっくらと仕上がり、ほろっと口の中でほぐれるやわらかな食感がたまりませんでした 味がよく染みていて、ごはんがモリモリたべられました
• 茄子のみそ和えは炒めた茄子にみそだれをかけ田楽風にしてみました 甘めのみそと茄子の相性が最高で、こちらもごはんが進む一品でした
• 写真にはおみそ汁が載っていませんね…すみません。汁物は体も心も温まりほっとします 和食には欠かせませんね。

次回をお楽しみに～

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【11月7日（日）の昼食】

• 牛丼
• ほうれん草のオムレツ
• さつまいもの甘煮
• お吸い物

＜おすすめポイント＞

• 牛丼は、薄切りの牛バラ肉を使うことで柔らかく、お肉の旨味がしっかりと感じられました玉ねぎもたくさん入れたので、甘味が増し、生姜を効かせた甘辛のつゆがごはんととてもあいました 「つゆだくで～」との声もきかれましたよ リクエストにもお答えし、お好みの牛丼を召し上がっていただきました。紅しょうががなくて残念でした。
• オムレツにはほうれん草を入れて、野菜もしっかり摂れるよう工夫しました。玉子に少しのマヨネーズを入れるとコクが出てグーンおいしくなります ベーコン・ピザ用チーズもプラスしボリュームのある副菜になりました
• さつまいもの甘煮は蜂蜜を使ったので、まろやかな甘味の味わいになりました 今が収穫時期のサツマイモ 旬のお野菜は栄養価が高いので、旬のものをおいしく摂って健康に過ごしたいですね

次回をお楽しみに～

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【11月5日（金）の昼食】

• 肉じゃが
• ニラ玉
• 白菜とツナの塩こぶ和え
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 肉じゃがはじゃがいもが少しに崩れましたがホクホクで味が染み、とてもおいしかったです煮込んだ後、いったん冷ますことで味が染み込みました 食べる前にもう一度温めました どにか懐かしいほっこりする肉じゃがでした
• どの時期でも手に入りやすいニラ 強い香りが特徴ですが、この香りの元となっているアリシンは疲労回復や免疫力アップが期待できる成分です 卵との相性も良く、ごま油の香りが食欲をそそりました
• バランスの良い食事で免疫力を上げ、風邪知らずで元気いっぱい過ごしたいです

次回をお楽しみに～

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