こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 鮭の塩焼き
• 大根と豚肉の煮物
• ほうれん草のじゃこ和え
• みそ汁
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• 今日は和定食 一汁三菜で理想的なバランスの良い食事です
• 鮭に含まれている栄養素は健康体を作る上で欠かせない存在です 鮭のに含まれるアスタキサンチンは強い抗酸化作用を持っています 免疫力を健全な状態にしてコロナウイルスも吹っ飛ばしましょう 焼いた時に少しパサついたのが残念でした。研究を重ね、日々精進です
• 大根の煮物はとても柔らかく、味が染みておいしかったです

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• ミックスグリル
• 玉子豆腐きのこあん
• キャベツとじゃこのポン酢和え
• 生姜ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• ミックスグリルは鶏もも肉の塩焼きと白身フライ・ホタテフライを合わせボリューム満点でした ソースはとんかつソースとマヨネーズソースを合わせ黒ゴマを混ぜてみました。まろやかなソースと黒ゴマの香ばしさが鶏モモによく合い、とてもおいしかったです
• キャベツとじゃこのポン酢和えは、初めにじゃこをごま油で炒めたことで香りが立ち、じゃこのカリカリ感も楽しめました。このひと手間がポイントです ポン酢で和えたので、あっさりと食べられました
• 生姜ごはんには舞茸を入れ香り豊かに仕上げました！ 生姜が効いていておいしかったです 生姜のパワーで代謝を上げ、今日も元気いっぱいです

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• 煮魚
• 八宝菜
• さつまいもサラダ
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 煮魚は身が柔らかくしっとり仕上げるのでお酒と生姜の千切りを入れて弱火でコトコトと煮て味をしみ込ませました。
• 八宝菜は豚肉とハムを混ぜて少し塩気を足し野菜をたっぷりと入れました。
• さつまいもサラダはさつまいもとキュウリ、隠し味にリンゴのみじん切りを入れて甘さとしゃきしゃき感を出しました。
• 全体的にしっとりとして食べやすくしました。

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• ミートボールと茄子のトマト煮
• マカロニサラダ
• ニラの卵とじ
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 今日のメインはちょっぴりイタリアンな気分で、ミートボールと茄子と舞茸のトマト煮にしました 手作りミートボールの大きさや形がバラバラなのはご愛嬌（笑）
  トマトの酸味とチーズのコクがよく合いおいしかったです ミートボールはとても柔らかくジューシーでどの方にとっても食べやすく、皆さん完食されましたよ  どうしてもお肉が苦手な方には舌平目のトマト煮をお出ししました。その方の好みに合わせて臨機応変に対応できるのも小規模多機能サービスならではです

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 太刀魚の煮付け
• 小松菜と厚揚げの煮物
• もずく酢
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• まもなく旬を迎える太刀魚はとっても優秀なお魚です。塩焼きや煮付け・から揚げなど様々な料理に使える万能な食材 脂肪分が多いのでどんな調理をしてもジューシーに仕上がります鋭い骨や小骨が多い太刀魚ですが、安心してください  当施設では骨抜きのお魚を取り寄せていますので、骨を気にせずパクパク食べることができます。しかもお魚屋さんから届くので新鮮そのもの そんな太刀魚を今日は煮付けにしてみました！ 味付けをシンプルにすることで素材の味を楽しめました。
• 栄養価の高い小松菜は厚揚げと煮物にしました  柔らかく食べやすかったです。どこか懐かしく、ほっこりするおふくろの味でした

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