こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です
【今回の献立】
＜おすすめポイント＞
鯖のみそ煮！ 濃厚な甘辛の味わいは、ごはんにピッタリの「母の味」です 強火で一気に煮付けることで旨味が煮汁に流れ出すことなく最高のみそ煮になります。ふっくらと柔らかく仕上がった鯖の身とトロッとした甘めのタレが最高の相性でした
旬の野菜は最もおいしく、栄養価も高くなります。今日のかぼちゃサラダもホクホクで甘く、とてもおいしかったです 次回をお楽しみに～
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【今回の献立】
＜おすすめポイント＞
唐揚げを作らせたら右に出る者がいないくらいの腕前を持つ職員が愛情込めて作ってくれました。下味をしっかりつけて、片栗粉と小麦粉を絶妙の割合でミックスすることでカリカリ＆ジューシーに仕上がるそうです シェフ曰く、片栗粉と小麦粉の割合はだいたい8：2だそうです 本当にカリカリ＆ジューシーに仕上がりお店にも負けないくらいのおいしい唐揚げでした ぜひ参考にしてみてください！ 甘辛いタレがごはんによく合い何杯でもいけちゃう絶品ごはんでした ご飯にそぼろを混ぜ込むことでポロポロせず、ごはんにもよくなじんで食べやすく最後の一口まで美味しくいただけました次回をお楽しみに～
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【今回の献立】
＜おすすめポイント＞
旬のキノコを使って和風ソースにしてみましたハンバーグもふわふわで柔らかく食べやすかったです 味付けも優しい甘さで玉子でとじているのでさらに栄養満点でした次回をお楽しみに～
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【今回の献立】
＜おすすめポイント＞
生姜が効いた甘辛たれがごはんによく合いました 中華だしとツナが良く合い、「キングオブ副菜」といっても過言ではありません ごま油のいい香りが漂い食欲をそそります ピーマンはビタミンA・C・Eが豊富な野菜です！特にビタミンCはレモンの2倍、トマトの5倍ほどビタミンをしっかり摂取して健康な体を維持していきましょう次回をお楽しみに～
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【今回の献立】
＜おすすめポイント＞
（笑）夏の疲れも出やすいこの時期は体調を崩しやすいです。今日は疲労回復・食欲増進効果が豊富な南蛮漬けです お酢のパワーで皆さんで元気に秋を迎えたいと思います 南蛮漬けといえば、鮭やアジを思い浮かべる方が多いかと思いますが、今日はなんと太刀魚で調理 これがまた絶品でした！ 鮭やアジは少しパサつきやすいですが、太刀魚は脂の乗ったお魚なので揚げても柔らかくふんわりしていました。酢がしっかり効いていましたが、酸っぱさよりもまろやかさが引き立ってとてもおいしかったです。食べやすくて栄養満点！ 皆さん完食でした。 午後からの機能訓練に向けてしっかり食べていただき、体を動かしていきますよ オクラ・胡瓜・人参・しめじなど野菜もたっぷり入り、彩りも良かったです。サラダの上にはカラッと揚げたじゃが芋チップスをかけ、食感を楽しむことができました次回をお楽しみに～
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