こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

今日の献立は「骨を強くする食事」にこだわりました おいしく食べて、骨粗しょう症予防 ぜひ最後までみてくださいね

【今回の献立】

• 鮭のクリーム煮
• 小松菜と切干大根の胡麻ツナ和え
• 炒り豆腐
• 梅としらすごはん
• お吸いもの

＜おすすめポイント＞

• 骨を作るためには、カルシウムを多く含む食品を摂ること そして、カルシウムの吸収を助けるビタミンD・ビタミンKの摂取も不可欠です コラーゲンは骨の重要成分！ たんぱく質が原料です 「骨にはカルシウム！」と思いがちですが、これらの栄養素をバランスよく摂ることが大切です
• 鮭のクリーム煮は牛乳をたっぷり使いカルシウム満点！ クリームソースにきのこを入れることでビタミンDも同時に摂れるように考えました 鮭もビタミンDを多く含むお魚なんです 鮭のクリーム煮はまさに「骨太メニューですね」
• 小松菜は野菜の中でカルシウム含有量がトップなんです！ しかもビタミンKも豊富！ 優秀なお野菜ですね。意外かもしれませんが、いりごまと切り干し大根にもカルシウムが多く含まれているんです！ カルシウム満点の副菜です
• しらすはもちろんカルシウムがしっかり摂れますね しらすごはんはしそを混ぜ、香り豊かに仕上げました。梅としらすの相性も抜群 おかわり続出でしたよ！ 多めに作ったしらすご飯があっという間に完売です
• お豆腐と玉子は良質なたんぱく質！ しっかり摂りたいです！
• 今日は「骨を強くする食事」にこだわりましたが、栄養価だけでなくおいしくて、心が満たされるようなお食事を目指します

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• 鮭フライ
• 酢の物
• とろろ
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 鮭フライはサクサクとした食感でおいしく出来ました とろろと酢の物もさっぱりとして全体的に食べやすく出来ました 皆さんもおいしいと笑顔でした

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• 舌平目のムニエル
• ほうれん草と玉子のパスタ
• スイートポテトのサラダ
• コンソメスープ
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• 舌平目のムニエルはソースにこだわりました 玉ねぎ・人参をじっくり炒めて甘みを出し、ホワイトソースでまろやかに仕上げました しっとりと魚の身が柔らかく、上品でリッチな気分になりました しっかり食べ応えもありましたよ
• パスタはちりめんじゃこを油で炒めて香りを出し、たくさんのほうれん草と合わせて和風味にしました ふんわり卵をのせて彩りも栄養価も最高でした
• コンソメスープにはじゃが芋・人参・玉ねぎをふんだん使いました ベーコンのコクと野菜の旨味がベストマッチ 栄養満点のスープで、皆さん大満足のご様子でした

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 白魚のから揚げ
• 大根と揚げの煮物
• マッシュポテト
• ごはん
• 小松菜と玉子の中華スープ

＜おすすめポイント＞

• 旬の白魚が今朝、お魚屋さんから届いたので、早速から揚げにしていただきました 今が旬の白魚は透き通るくらい身がきれいで立派でしたよ 片栗粉に粉チーズを隠し味に少量混ぜて揚げてみました サクサク感が病みつきになる一品でした 食べると「サクッ」と音がしました！ 骨ごと食べられる白魚はカルシウムもしっかり摂れ、骨粗しょう症予防にも一役買いそうです
• 中華スープにはすりごまをたっぷり使い風味豊かに仕上げました 小松菜もたくさん入っていて、あっさりしたスープが揚げ物ともよく合いました。
• マッシュポテトは柔らかく、食べやすかったです カニカマを使うことで彩りもよくなりました

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 鯖のみそ煮
• かに玉
• マカロニサラダ
• ごはん
• お吸い物

＜おすすめポイント＞

• 鯖の栄養価は抜群でDHAが豊富に含まれており、脳や神経の機能を活性化させる働きがあると言われています がん予防にも効果が期待されているようですよ  そんな優秀な鯖を味噌煮にして白ごはんにもバッチリ合うよう味付けをしました 生姜をたっぷりと使うことで、鯖のおいしさが引き立ちました
• カニ玉はふんわり柔らかい玉子があんに絡み、とてもおいしかったです。あんかけにすることで、食べやすく皆さん、おいしそうに召し上がってくださいました
• お野菜が少な目だったので、夕食は野菜たっぷりの献立を考えます

次回をお楽しみに～

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