こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田の宮脇です

【4月5日（火）の昼食】

• 桜海老ごはん
• 赤魚の木の芽みそがけ
• 筍と菜の花のしんじょうさくらあん
• 菜の花の金糸和え
• 花麩のお吸い物

＜おすすめポイント＞

• 今日は春爛漫御膳です 春の食材をふんだんに使い、目にも春らしい昼食になりました 桜海老ごはんは風味豊かで海老の香りがとてもよく、うっすらとピンクがかったごはんがとてもきれいでした。海老の赤い色素成分はアスタキサンチンといい、抗酸化力が高いと言われています。身よりも殻や尾に多く含まれるので、まるごと食べられる桜海老は栄養満点です カルシウムも牛乳の7倍だそうですよ！
• 木の芽は山椒の新芽です。滑らかでまろやかな西京みそとの相性もとてもよく、赤魚にのせると木の芽の風味が際立ち、おいしかったです。春を告げる香りですね
• 皆さんからも「春らしいねぇ」「きれいねぇ」との声をいただきました。心浮きたつこの季節！ 食事でも春を感じることができて良かったです

次回をお楽しみに～

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【3月26日（土）の手作りおやつ】

• アップルケーキ
• 紅茶

＜おすすめポイント＞

• 今日は炊飯器でアップルケーキを作りました 炊飯器で作るケーキはパサっとなりがちですが、バターを入れることでしっとり、なめらかになります 煮リンゴもお砂糖とハチミツで丁寧に作りました やわらかい中にもシャリとする歯触りもあり、ふんわり・しっとりしたケーキによく合いました 見た目以上に食べ応えがあり大満足のおやつタイムでした
• 桜も開花し始めましたので春のスイーツにも挑戦したいです

次回をお楽しみに～

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【3月24日（木）の手作りおやつ】

• フレンチトースト
• レモンティー

＜おすすめポイント＞

• 「フレンチトースト」は卵と牛乳・砂糖を合わせた卵液に食パンを浸し、バターでこんがり焼きあげたスイーツです 表面はカリッとしていましたが、中はしっとり柔らかく、どなたにも食べやすくできました 程よい甘味で隠し味に少し入れたバニラオイルがいい香りでした 皆さんにも大好評でした

次回をお楽しみに～

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【2月8日（火）の昼食】

• 鯵のみぞれあん
• 切り干し大根
• ほうれん草とハムの炒め物
• 豚汁
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• 鯵のみぞれあんは、まず鯵に生姜・酒・醤油を揉み込み、天ぷら粉でカラリと揚げました 大根をすりおろし、だし汁に入れてみぞれだしをたっぷりとかけました カリッとした食感とみぞれあんのフワッとした食感が楽しめました。パサつきやすい鯵もみぞれあんで食べやすかったです
• みぞれあんといえば、大根ですが、昔から「大根は医者いらず」というように栄養価の高いお野菜です。新鮮な大根がたくさん手に入ったので豚汁にも細かく刻みたくさん入れました。豚汁には大根の他にも人参・じゃがいも・玉ねぎ・油揚げなど具沢山の野菜と豚肉で栄養満点！体がポカポカと温まりました まだまだ寒さが続きます 体調を崩さないようにしっかり体調管理していきましょう

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田の宮脇です

今日は節分ですね！ 当事業所でも節分行事を開催しました。節分祭の様子は後日、詳しくブログにアップしますので楽しみにしていてくださいね 節分スペシャル！ ということで昼食もちょっぴり豪華にしました おやつも併せてご紹介します！

【2月3日（木）の昼食】

• 恵方巻
• イワシのつみれ汁
• 季節の天ぷら
• 煮豆
• 甘酒ゼリー

＜おすすめポイント＞

• 巻きずしは高齢の方でも食べやすく安全においしく食べられるよう寿司のりは使用せず、薄焼き卵を作って巻きました 具にはカニ身・きゅうり・かにかまを使い、1本1本心を込めて巻きましたよ 彩りも美しい可愛い恵方巻になりました 今年の恵方は「北北西」 皆さんで方角を確認しながらいただきました 幸福がたくさん訪れますように。
• 節分でわすれてはいけない！ イワシ！ イワシを焼く時に出る煙と強いにおいで鬼（邪気）を追い払うという理由があるそうです。しかし焼いたイワシは少し硬く食べにくいため、今日はつみれにして具沢山の椀物として召し上がっていただきました。体がホカホカ温まり、「無病息災」も祈願しました
• いつだって、皆さんが喜んで下さる天ぷら。キス・さつまいも・茄子・万願寺と豪華な盛り合わせでした「衣がさくさくしておいしいわぁ」「揚げたてでおいしい」などの声をいただき大好評でした

【2月3日（木）のおやつ】

• 節分の和菓子
• 煎茶

＜おすすめポイント＞

• 赤鬼とおたふくさんのお饅頭 とってもかわいらしく「食べるのがもったいなーい」と言われしばらく眺めておられる方もいらっしゃいました 甘味も程よく、皆さんペロリと完食されていました
• お煎茶は茶葉からじっくりと淹れ、お饅頭のおいしさを引き立ててくれました ほっこりと幸せなティータイムでした

さあ！明日は立春です まだまだ寒さが残りますが、しっかり食べて、コロナにも負けない強い身体づくりを目指します！

次回をお楽しみに～

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