こんにちは、洛和ヴィラ南麻布・洛和ヴィラサラサです

7月25日は、土用の丑の日でしたね
当施設では、お昼にウナギのちらしずしを食べました

○メニュー○

• ウナギちらしずし
• 夏野菜の揚げ浸し
• トウガンの冷製あんかけ
• スイカ

ちらしずしは、ユニットごとに、すしおけに盛り付けた状態で厨房から上げてもらいます

インパクトがありますね刻んだウナギですが、たくさん入っていました

↑1人分ずつ盛り付け、仕上げに刻みのりを乗せます
「おいしいね」と、おかわりされている方もいらっしゃいました

↑夏野菜の揚げ浸し
ナスは大きめでしたが、とてもやわらかく仕上がっていました

↑トウガンの冷製あんかけ
上に乗っている枝豆とミョウガが、良いアクセントになっていました

↑スイカ
とても甘くておいしかったですこちらのユニットでは、缶詰めの果物も一緒に添えていました

土用の丑の日は、丑の日にちなみ「う」の付く物を食べると夏バテしないという風習があったそうです
そこから「ウナギ」を食べるようになったともいわれているようです

ウナギ以外の食材を調べてみたら、ほかには「梅干し」や「うどん」、「ウリ」などがありました
どれも夏バテ防止にピッタリな食材ですね

今年の夏は、土用の丑の日が2回あります
次回の土用の丑の日は8月6日(日)だそうです

施設ではウナギの提供は今回のみですが…(^^；)
何かウナギ以外の｢う｣の付く食材を提供できたらいいなと思っています

皆さまも｢う｣の付く物を食べて、夏バテしないように気を付けてくださいね
今回もご覧いただきありがとうございました。