こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です
【10月31日の昼食】
- クリームコロッケ
- キャベツとハムのサラダ
- かぼちゃと鶏ミンチのあんかけ
- ごはん
- おすまし
＜おすすめポイント＞
- クリームコロッケは、中はトロっと外はサックサクに仕上がりました
みなさんにも好評でペロッと召し上がられました
- 南瓜と鶏ミンチのあんかけは、今日がハロウィン当日ということで何か南瓜料理を入れたく作りました 南瓜を甘辛く煮込み一旦お鍋から取り出しました。その煮汁の中に鶏ミンチを入れ、ホロホロになるまで混ぜました 汁気を鶏ミンチが吸ったところに南瓜を戻し、ひと煮立ちさせて完成です 味がよく染み込んでおり、甘辛い味付けがごはんとの相性ピッタリでした
- キャベツとハムのサラダには、竹田農園でみなさんが毎日水やりをしてくださったパプリカを使用しています その中に人参も入れ色鮮やかな一品になりました シャキシャキとした食感が楽しめるサラダにさりました
次回をお楽しみに～
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