こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【11月1日（月）の昼食】

• カジキの煮付け
• 野菜たっぷりの炒め物
• 白菜とお揚げの炒め煮
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 魚屋さんではカジキマグロの呼称で切り身で見かけることが多いですが、カジキとマグロは別種のお魚なんですって 食感や色合いがマグロに似ているので「カジキマグロ」という名前がついたとか。てっきりマグロの仲間だと思っていました！ふっくら柔らかなカジキは味もしっかり染み込んで、とてもおいしかったです
• 野菜炒めは、長芋・里芋・人参・玉ねぎ・きゅうり等たーくさんの野菜が入っており、栄養満点でした オイスターソースが味の決め手になっていて、ごはんがすすみました

次回をお楽しみに～

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【10月31日の昼食】

• クリームコロッケ
• キャベツとハムのサラダ
• かぼちゃと鶏ミンチのあんかけ
• ごはん
• おすまし

＜おすすめポイント＞

• クリームコロッケは、中はトロっと外はサックサクに仕上がりました みなさんにも好評でペロッと召し上がられました
• 南瓜と鶏ミンチのあんかけは、今日がハロウィン当日ということで何か南瓜料理を入れたく作りました 南瓜を甘辛く煮込み一旦お鍋から取り出しました。その煮汁の中に鶏ミンチを入れ、ホロホロになるまで混ぜました 汁気を鶏ミンチが吸ったところに南瓜を戻し、ひと煮立ちさせて完成です 味がよく染み込んでおり、甘辛い味付けがごはんとの相性ピッタリでした
• キャベツとハムのサラダには、竹田農園でみなさんが毎日水やりをしてくださったパプリカを使用しています その中に人参も入れ色鮮やかな一品になりました シャキシャキとした食感が楽しめるサラダにさりました

次回をお楽しみに～

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【10月30日の昼食】

• 鯵の塩焼き
• 大根と油揚げの煮物
• 茄子のピザ風
• ごはん
• おみそ汁

＜おすすめポイント＞

• 鯵の塩焼きは塩を適量ふりかけ、グリルでこんがりと焼きました 仕上げにポン酢を少量かけてあっさりといただくことができました
• 茄子は半分縦に切り、オリーブオイルで両面を焼いて、その上にケチャップ・チーズをかけてピザ風に 茄子がしっとりとしていてチーズの香ばしさが後を引くおいしさに
• 皆さましっかりと食べて下さり大好評の昼食でした

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【11月2日（火）の昼食】

• 煮込みハンバーグ
• 三色なます
• もやしナムル
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 老若男女問わず、人気の高いハンバーグ 今日はきのこたっぷりの煮込みハンバーグです ハンバーグはふわふわで柔らかく食べやすかったです 煮込み用のソースももちろん手作りです！ ホールトマトにウスターソース・ケチャップ・コンソメを入れて煮込みました。ハンバーグから出る肉汁でコクがアップし、とてもおいしかったです 心も身体もほっこり幸せな気持ちになる…そんなハンバーグでした
• 三色なますは、大根・人参・きゅうりを使いました。酢の加減がちょうどよく、さっぱりしてハンバーグの箸休めにはピッタリでした

次回をお楽しみに～

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洛和デイセンター百万遍です

「洛和会ヘルスケア学会」

利用者さんと接する中で日々問題意識を持ち，
常に様々な情報を吸収して介護に生かす事が大切です

ありがたいことに洛和ヘルスケアシステムには医療・介護の分野だけでなく、教育・医療・輸送などの分野もあり様々な分野の取り組みや発表を学会という場で学ぶことが出来ます

その学会が先日開催され、当施設からは「生き生きと過ごせる場所を目指して」という演目で発表して参りました

他の施設や違う部署の学会発表を聞き，様々な取り組みや職員の業務に対する真摯な姿勢を知れてとても刺激になりました

研究対象としてご協力いただきました利用者さんには感謝の気持ちで一杯です
ありがとうございました