こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• スパゲティーミートソース
• きゅうりの酢の物
• じゃがいもの冷製スープ

＜おすすめポイント＞

• 今日は久しぶりのパスタです ミートソースはいちから手作りしましたよ 心をこめてコトコトと煮込み、愛情たっぷりのソースができました 玉ねぎをたくさん使ったので甘味が出て、挽肉のコクを引き立ててくれました しっかりした味付けでパスタにもよく合いました。パスタを茹でるタイミングが早すぎて、少し冷めてしまったのが反省点です 料理はタイミングですもんね！段取り上手な調理者になれるよう日々、研鑽です
• じゃがいもの冷製スープ じゃがいもと玉ねぎをバターで炒めてブイヨンで煮たものを裏ごしして冷やして頂きます「ヴィシソワーズ」とも言いますが、ご存じでしたか これがまた！おいしくて大好きなんです 玉ねぎをじっくりと炒めることで甘味が出て本当においしいスープになりました。本来は裏ごしするんですが、今日はミキサーで滑らかになるまで攪拌（かくはん）しました。生クリームを少し入れたので、コクも出て最高でした
• 洋食屋さんに来たようなちょっぴりおしゃれなランチタイムでした

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 鮭のバター醤油焼き
• 贅沢ポテトサラダ
• 平天と人参の金平
• 炊きこみごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 鮭のバター醤油焼きの鮭には銀鮭を使用しました 銀鮭は秋鮭や紅鮭に比べて身が柔らかいんです 鮭はどうしてもパサつきやすく、口に残りやすいので、タルタルソースを添えて食べやすくしました バター醤油の香ばしい香りとまろやかなタルタルソースが良く合い、食欲をそそりました
• ポテトサラダは色彩良く、かにかま・ツナ・胡瓜・ゆで卵を入れ見た目もバッチリ もちろん、味も最高でした
• 煮物に使うことが多い平天！今日は金平にしてみました 甘辛くでとてもおいしかったです
• 炊きこみご飯は炊きあがる前からいい香りがフロアー中に漂い、炊きあがりを待ちわびましたよ「私、おこげたべたーい」という声もあがりました 確かに！おこげ最高ですよね

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和看護小規模多機能サービス音羽の山田です

今回は１日遅れの7月8日に行われた七夕行事の紹介をさせていただきます

まずは、恒例の壁紙
まだまだ梅雨は明けず、天の川も見られませんでしたが・・・
フロアには一足早く？夏の海が完成しました

廊下に長～く張り出して居室に行く途中や、リハビリテーションの歩行訓練の際に、ちょっとした癒やしの空間を感じて頂いています

さて、今回のお昼は

夏野菜の天ぷらと、そうめんがメインのさっぱり七夕御膳です
のど越しも良く、笑顔で完食でした

おやつは初夏らしい色合いの４種類のゼリーから、お好きなものを選んでいただきました

おっと、メインの七夕飾りを忘れていました・・・

行事の前から皆さんに願い事を書いていただ  いたり
職員が代筆をさせていただいたものを飾らせてもらっています。
内緒の願いもあるので？あえて遠目からパチリ

お昼からは七夕にちなんだクイズで盛り上がりました
梅雨空と新型コロナウイルス感染症による自粛が長引き、うんざりとした日が続きますが
明るい表情と、初夏の季節を感じられた一日となりました