元気に動いて、おいしく食べよう！（251）

【今回の献立】

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＜おすすめポイント＞

今日のメインはご飯がもりもり進む、豚の生姜焼きでした豚肉に片栗粉をまぶしてから焼くことで甘辛タレがお肉に絡みますショウガの香りが食欲をかき立て、ずっと食べていたい！そんな生姜焼きでした
収穫したばかりの新鮮ないんげんが手に入ったので、さっそく胡麻和えにしました新鮮なだけあって、とても柔らかく、自然の甘味を感じることができました新鮮な野菜はおいしいだけでなく栄養価も高いので、積極的に取り入れていきたいです「地産地消」を意識した「郷土料理」にも挑戦してみたいです

次回をお楽しみに～

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元気に動いて、おいしく食べよう！（250）

【今回の献立】

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＜おすすめポイント＞

カレー風味が食欲をそそるタンドリーチキン夏に食べたくなるのは私だけでしょうかタンドリーチキンはインド発祥のお料理なんですインドでは、鶏肉をカレー粉などのスパイスとヨーグルトに漬け込んで「タンドール」という窯で焼いていただくようです。「タンドール」はありませんが、今日はフライパンで再現してみましたまず、一口大に切った鶏肉をお酒・砂糖・塩・マヨネーズを加え揉み込みます！この工程でお肉がグーンと柔らかくなりますそこにヨーグルト・ケチャップ・カレー粉・ニンニク・生姜・醤油・塩・オリーブオイルを混ぜてつけダレ完成！ケチャップを入れることで甘味やコクがプラスされ、辛味が苦手な方でも食べやすくなりますお肉も柔らかく、スパイシーな香りで食が進み、皆さん完食してくださいました
きゅうりとわかめの酢の物はタンドリーチキンのお口直しにピッタリでしたさっぱりして、とても美味しかったです酢のクエン酸効果で、疲労回復・夏バテ解消です午後からも元気いっぱい身体を動かしましょう

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

7月10日昼食

＜おすすめポイント＞

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

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＜おすすめポイント＞

鯵の南蛮漬けは酢の加減がちょうどよく、揚げたての鯵をすぐに南蛮酢に漬け込んだことで、まろやかになり味もまとまりました玉ねぎや人参など野菜たっぷりで栄養満点お酢のパワーで元気をもらいました
乾燥野菜は生の野菜に比べて栄養価がぐんと上がります大根で比較すると、生に比べ、天日干しした大根のカルシウムは、なんと23倍にもなるそうです乾燥させることで栄養価が格段にアップするんですね甘味や旨味もぎゅっと凝縮されるので、どんな調理法でもおいしいですよねサラダや洋風の炒め煮など…いろいろなレシピで積極的に取り入れたいです

次回をお楽しみに～

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