こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【11月3日（水）の昼食】

• 唐揚げ
• きゅうりとわかめの酢の物
• 茄子の煮びたし
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 今日はみんな大好きな唐揚げでした 唐揚げは油で揚げているため体に悪いと考える方がいるかと思いますが、実際のところ唐揚げは人の身体と相性が良く健康にも良いのです 唐揚げが持つ最大の栄養素に「必須アミノ酸」があります。この必須アミノ酸は人間の身体では自ら作ることの出来ない栄養素で外部から補給する必要があります 必須アミノ酸には脂肪燃焼の効果や筋肉増強・疲労回復の効果もあります　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　唐揚げは栄養素だけではなく善玉コレステロールの生成を助ける働きもあります ぜひ唐揚げを食べて食生活をより良いものにしていきたいですね

次回をお楽しみに～

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【11月1日（月）の昼食】

• カジキの煮付け
• 野菜たっぷりの炒め物
• 白菜とお揚げの炒め煮
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 魚屋さんではカジキマグロの呼称で切り身で見かけることが多いですが、カジキとマグロは別種のお魚なんですって 食感や色合いがマグロに似ているので「カジキマグロ」という名前がついたとか。てっきりマグロの仲間だと思っていました！ふっくら柔らかなカジキは味もしっかり染み込んで、とてもおいしかったです
• 野菜炒めは、長芋・里芋・人参・玉ねぎ・きゅうり等たーくさんの野菜が入っており、栄養満点でした オイスターソースが味の決め手になっていて、ごはんがすすみました

次回をお楽しみに～

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【10月31日の昼食】

• クリームコロッケ
• キャベツとハムのサラダ
• かぼちゃと鶏ミンチのあんかけ
• ごはん
• おすまし

＜おすすめポイント＞

• クリームコロッケは、中はトロっと外はサックサクに仕上がりました みなさんにも好評でペロッと召し上がられました
• 南瓜と鶏ミンチのあんかけは、今日がハロウィン当日ということで何か南瓜料理を入れたく作りました 南瓜を甘辛く煮込み一旦お鍋から取り出しました。その煮汁の中に鶏ミンチを入れ、ホロホロになるまで混ぜました 汁気を鶏ミンチが吸ったところに南瓜を戻し、ひと煮立ちさせて完成です 味がよく染み込んでおり、甘辛い味付けがごはんとの相性ピッタリでした
• キャベツとハムのサラダには、竹田農園でみなさんが毎日水やりをしてくださったパプリカを使用しています その中に人参も入れ色鮮やかな一品になりました シャキシャキとした食感が楽しめるサラダにさりました

次回をお楽しみに～

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【10月30日の昼食】

• 鯵の塩焼き
• 大根と油揚げの煮物
• 茄子のピザ風
• ごはん
• おみそ汁

＜おすすめポイント＞

• 鯵の塩焼きは塩を適量ふりかけ、グリルでこんがりと焼きました 仕上げにポン酢を少量かけてあっさりといただくことができました
• 茄子は半分縦に切り、オリーブオイルで両面を焼いて、その上にケチャップ・チーズをかけてピザ風に 茄子がしっとりとしていてチーズの香ばしさが後を引くおいしさに
• 皆さましっかりと食べて下さり大好評の昼食でした

次回をお楽しみに～

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【11月2日（火）の昼食】

• 煮込みハンバーグ
• 三色なます
• もやしナムル
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 老若男女問わず、人気の高いハンバーグ 今日はきのこたっぷりの煮込みハンバーグです ハンバーグはふわふわで柔らかく食べやすかったです 煮込み用のソースももちろん手作りです！ ホールトマトにウスターソース・ケチャップ・コンソメを入れて煮込みました。ハンバーグから出る肉汁でコクがアップし、とてもおいしかったです 心も身体もほっこり幸せな気持ちになる…そんなハンバーグでした
• 三色なますは、大根・人参・きゅうりを使いました。酢の加減がちょうどよく、さっぱりしてハンバーグの箸休めにはピッタリでした

次回をお楽しみに～

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