こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【10月29日の昼食】

• ハロウィンのクリームシチュー
• パンプキンライス
• マカロニサラダ

＜おすすめポイント＞

• 今日は午後からハロウィン行事があるためランチも皆さんの気分が上がるよう、ハロウィン気分で腕を振るいましたよ 日本でもずいぶんと浸透してきたハロウィン！ アメリカでは、かぼちゃをくり抜いたジャック・オー・ランタンの中にろうそくを灯し、魔よけにするそうですハロウィンと深ーいつながりのあるかぼちゃ。アメリカでは観賞用のかぼちゃを使い、ハロウィンにかぼちゃを食べるという習慣はないそうですが、日本ではちょうどハロウィンのこの時期に甘みが増しおいしくなります 今日はかぼちゃをお米に炊き込んで、パンプキンライスにしました。炊きあがったパンプキンライスには少しのバターを入れてコクを出しましたジャック・オー・ランタンに見えるでしょうか？？
• シチューの具材も柔らかくパンプキンライスとも相性バッチリでした 「あら～かわいらしいなぁ」との言葉もいただきましたよ！（やったー）
• さぁ おなかが満たされたら、午後からはハロウィン本番です ハロウィン行事の様子は後日、ブログでお伝えしたいと思います！お楽しみに～

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【10月28日の昼食】

• さばのケチャップ煮
• 豚バラ大根
• 白菜とかにかまのゴマ和え
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 青魚を代表する「サバ」は、EPAやDHAが豊富で動脈硬化の予防・改善や脳卒中や高血圧などの生活習慣病から身体を守ってくれると言われています 「サバの塩焼き」「サバのみそ煮」などおいしい調理法はありますが、今日は「ケチャップ煮」にしてみました お酒に漬け臭みを取ったサバに塩・こしょうをし、片栗粉をつけカラッと揚げた所にケチャップ・砂糖・酒・酢・コンソメを入れたソースで少し煮込みました 「サバにケチャップ⁉」と調理担当の私自身半信半疑でしたが、意外と合うんです 初めての調理法でしたが、どこか懐かしい味でした 色々な調理法で色々な味を楽しんでいただける様、日々勉強中です
• 冬に近づくにつれおいしくなる大根 今回は、味が染み染み豚バラ大根でした 豚バラのおいしい脂身の甘さと大根の相性がバッチリでご飯が進みました

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【10月25日（月）の昼食】

• カレーライス
• 人参しりしり

＜おすすめポイント＞

• 今日のランチはカレーライスです 皆さんから「カレーライス大好き」「久しぶりに食べるわぁ！楽しみ」などの声が聞かれ、やはり、カレーは根強い人気です 今日は定番のじゃがいも・人参・玉ねぎに加え、かぼちゃや茄子も入れて具沢山にしました コトコト煮込むと室内にスパイシーないい香りが充満し食欲が増します 少し煮崩れましたが、食べやすく野菜の甘味が存分に感じられました！皆さん完食 おいしかったです
• 人参しりしりって何？と思われた方おられませんか？「しりしり」とは「千切り」という意味の沖縄の郷土料理です βカロテンたっぷりの人参を油で炒めることで吸収がよくなりますそろそろインフルエンザが流行する時期になりますが、抗酸化力の高い緑黄色野菜で免疫力を高め元気に過ごしていきましょう

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 天津飯
• ミックスフライ
• ほうれん草のお浸し
• 中華スープ

＜おすすめポイント＞

• 個人的に大好きな天津飯 皆さんにも食べていただきたくて、腕によりをかけて天津飯を作りました 卵に水と片栗粉を加えることで破れにくく、しかもふわふわに仕上がります 鶏がらスープ・醤油・オイスターソース・塩こしょう・たっぷりの生姜で餡を作りました！ 最後に片栗粉でとろみをつけて完成です フワフワの卵に餡が絡んでとてもおいしかったです。「もう少し餡かけて～」とのリクエストもありましたよ 餡がかかっていることで食べやすく皆さん、たくさん食べてくださいました
• ミックスフライはカニクリームコロッケ・エビフライ・サーモンフライでした 揚げるだけの状態でスタンバイ！ 食べる直前に揚げたのでアツアツをいただきました さっくりとおいしいフライ盛りでした

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和デイセンターリハビリテーション音羽です。

秋といえば・・・
食欲の秋。
読書の秋。
運動の秋。
色々な秋があります。それぞれの秋を楽しんでください。

朝、夕はめっきり涼しくなりました。
このような時期は、身体を動かすにはうってつけです。
当施設で、一緒に身体を動かしましょう。

さて、10月より新しくスタッフが加わりました。
ご紹介させていただきます。

大津市在住、バイクで通勤しています。
以前は山科区のデイセンターで勤務をしておりまして、左京区．中京区のデイセンターに勤務しておりました。
最近、お香に興味を持ち始め一週間に一度はゆったりとした時間を過ごしています。
痩せ型の体型ですが、名前は「太康」と書いて「たかよし」と読みます。今まで一発で読んでいただいた事はありません(笑)
食べ歩きが好きなので、おいしいお店を知っておられたら教えてください😊


介護分野20年以上のベテランスタッフです。
新しくスタッフも加わりより賑やかになりました。
興味のある方、ぜひお立ちよりください。
Bｙ…桃