こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 赤魚の煮付け
• 豆腐の鶏そぼろあんかけ
• 野菜の中華風炒め物
• ほうれん草と卵のスープ
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• 今日は栄養のあるお野菜をたっぷりと使い、バランスの良い献立にしました
• 野菜の中華風炒めは人参・玉ねぎ・ピーマンなどの野菜をたくさん食べていただくために、細く切り食べやすいよう工夫しました
• ほうれん草もスープにすると食べやすく、かさも減るのでたくさん食べられました 卵との相性も良くおいしかったです
• 全体的な彩りもよく、野菜やをたくさんとれる献立でした。野菜のパワーで健康寿命をのばしましょう

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• ハンバーグ
• ブロッコリーの卵炒め
• 人参サラダ
• みそ汁
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• 今日は人気ランキング上位のハンバーグ ジューシーでジュワ～とあふれ出す肉汁がたまりません ソースで煮込むことで更に柔らかくなりました
• ゆで加減が難しいブロッコリーですが、硬すぎず、柔らかすぎず絶妙なゆで加減でした 卵ともよく合い、また彩りもよかったです 私たちが食べているブロッコリーは、実はブロッコリーの蕾なんだそうです 葉っぱを食べる葉物野菜、根っこを食べる根菜類、果実を食べる果菜類がありますが、花の部分を食べる野菜は珍しいですね しかも！ブロッコリーは栄養価がすごい ビタミンCといえば、レモンを思い浮かべますが、レモンよりもブロッコリーのほうが多くのビタミンCを含んでいるそうですよ
• しっかり食べて体力も免疫力もアップアップ～

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• チキンナゲット
• ほうれん草と卵のソテー
• キャベツとかにかまのコールスロー
• ミネストローネ
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• 今日は手作りチキンナゲットです鶏むね肉をフードプロセッサーでミンチ状にしましたが、食感を残すため少し粗めにしました。マヨネーズを加えることで柔らかくフワフワになりました唐揚げよりも食べやすく皆さん、完食してくださいました
• ミネストローネは「ちょっと変わってんな～」と半信半疑のご様子でしたが、食べてみると、「トマトスープやな！」と即答してくださいましたそう！トマトたっぶりですトマトにはリコピンという栄養素が多く含まれていて、強い抗酸化力があります！しかも油を使って加熱することで、吸収率がグーンと上がります生の3.8倍だそうですよジャガイモ・人参・玉ねぎ・キャベツなど具材も豊富で栄養満点スープでした
• 食事から皆さんの健康をサポートします

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• 牛肉の玉子とじ
• ちくわの天ぷら
• きゅうりの胡麻和え
• ごはん
• ニラ玉スープ

＜おすすめポイント＞

• 本日は、夕食 の紹介で～す
• 牛肉は、動物性たんぱく質と鉄分の宝庫 ミネラル、ビタミン類、必須アミノ酸なども豊富です そこにとろとろ玉子でとじたら、最高においしいですよね
• ちくわの天ぷらには、カレー粉を混ぜ匂いも味も食欲をそそりおいしかったです 栄養満点の食事になりました

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

今日の献立は「骨を強くする食事」にこだわりました おいしく食べて、骨粗しょう症予防 ぜひ最後までみてくださいね

【今回の献立】

• 鮭のクリーム煮
• 小松菜と切干大根の胡麻ツナ和え
• 炒り豆腐
• 梅としらすごはん
• お吸いもの

＜おすすめポイント＞

• 骨を作るためには、カルシウムを多く含む食品を摂ること そして、カルシウムの吸収を助けるビタミンD・ビタミンKの摂取も不可欠です コラーゲンは骨の重要成分！ たんぱく質が原料です 「骨にはカルシウム！」と思いがちですが、これらの栄養素をバランスよく摂ることが大切です
• 鮭のクリーム煮は牛乳をたっぷり使いカルシウム満点！ クリームソースにきのこを入れることでビタミンDも同時に摂れるように考えました 鮭もビタミンDを多く含むお魚なんです 鮭のクリーム煮はまさに「骨太メニューですね」
• 小松菜は野菜の中でカルシウム含有量がトップなんです！ しかもビタミンKも豊富！ 優秀なお野菜ですね。意外かもしれませんが、いりごまと切り干し大根にもカルシウムが多く含まれているんです！ カルシウム満点の副菜です
• しらすはもちろんカルシウムがしっかり摂れますね しらすごはんはしそを混ぜ、香り豊かに仕上げました。梅としらすの相性も抜群 おかわり続出でしたよ！ 多めに作ったしらすご飯があっという間に完売です
• お豆腐と玉子は良質なたんぱく質！ しっかり摂りたいです！
• 今日は「骨を強くする食事」にこだわりましたが、栄養価だけでなくおいしくて、心が満たされるようなお食事を目指します

次回をお楽しみに～

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