こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 鶏の唐揚げ
• レタスと椎茸のオイスターソース炒め
• ブロッコリースプラウトと平天のサラダ
• みそ汁
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• 桜も咲き始め、桜を見ながら食事をしたいところですがなかなか難しいのでお花見弁当気分でおにぎりに鶏のから揚げにしてみました
• 唐揚げはもも肉を使用し、やわらかく食べやすく生姜もたっぷり入っていておいしかったです
• ブロッコリースプラウトを使い食べやすかったです。ブロッコリースプラウトとは、ブロックリーの新芽のことなんです 新芽には、活性酸素の除去効果によって免疫力が高まり、がん予防にもつながると言われているそうです。あと肌のしわ・シミといったエイジングケアにも効果があるそうです

次回をお楽しみに

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【今回の献立】

• 酢豚
• 切り干し大根
• 厚揚げと小松菜の煮物
• みそ汁
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• 酢豚には豚肉の他、玉ねぎ・ピーマン・人参・と具沢山で、彩りもきれいでした 豚肉にはビタミンB1、玉ねぎにはアリシン、ピーマンにはビタミンC、人参にはβカロテンとそれぞれ多くの栄養が含まれています  しっかり食べて、しっかり運動して、元気に過ごしていただきたいとおもいます

次回をお楽しみに

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【今回の献立】

• 茄子の肉炒め
• キャベツの塩昆布和え
• ほうれん草の卵とじ
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 今日のお肉は特選和牛 柔らかくお肉の甘みがしっかりと感じられました 牛肉と茄子は相性ばっちり ごはんがもりもり食べられました
• 旬のほうれん草は卵とじにして彩りも栄養も満点 ほうれん草にはビタミンCやβカロチン・鉄分などがたくさん含まれています。たんぱく質と組み合わせることで鉄分の吸収が良くなるそうです。ほうれん草と玉子はまさに食べ合わせばっちりの料理なんですね

次回をお楽しみに

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【今回の献立】

• 秋鮭のザンギ
• 小松菜に煮びたし
• かぼちゃサラダ
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 突然ですが…ザンギってご存じですか ザンギとは食材に下味を付けて粉をまぶした揚げ物のことで唐揚げとよく似た料理です 発祥の地は北海道釧路とされています 今日はそんなザンギにネギだれを添えて香り高く仕上げました。ザンギとの相性も抜群で食欲増し増しです
• かぼちゃサラダには、カリカリに焼いたベーコンを入れました ホクホクのかぼちゃな中からカリカリのベーコンのアクセント！ GOOD でした。
• 小松菜は軽く下茹でしたことでアクも抜け、柔らかくできました 小松菜と豚肉は相性抜群ですよね おいしかったです

料理はひと手間が大事 心を込めて毎日手作りしています！

次回をお楽しみに

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【今回の献立】

• 親子丼
• じゃが芋のミートグラタン
• ほうれん草の胡麻和え
• にゅう麺

＜おすすめポイント＞

• 今日はみんな大好き親子丼 実は利用者さんのリクエストにお答えして作りました！ 食べたいものを作れて、しかも出来たて！ 小規模多機能サービスのいいところです 玉ねぎをたっぷり入れたので野菜の自然な甘みが加わり、親子丼のおつゆにマッチ とてもおいしかったです 
• オーブンで焼き上げたじゃが芋のミートグラタンはとろーりチーズがたまりません ホクホクのじゃがいもが最高でした 食べやすくよかったです。
• ほうれん草の胡麻和えはみりんを煮切ってから他の調味料と合わせることでまろやかさがアップしました 少し甘めでしたが優しい味の胡麻和えができました ほうれん草も少し柔らかめに茹でたので、噛む力が弱い方にもしっかり食べてもらえました

今日も満腹～！ 心も体も満たされました

次回をお楽しみに

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