こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です
【11月26日（金）の昼食】
＜おすすめポイント＞
そんな大人気のチキン南蛮ですが、発祥は宮崎県のとある料理店だそうです。もともとは賄いとして出していたものが全国に広まったのだとか…。
タルタルソースもまろやかで酢の効果で鶏肉も柔らかくなり、食べやすかったです
いつもはあまりピックアップされない汁椀ですが、当施設の汁椀は、じつは定評があります 塩分過多にならないように出汁を効果的に使ったり、素材を考える…など日々工夫をこらしています 今日の卵スープはほうれん草が入り、優しい味付けとふんわり卵で心も身体もホカホカ温かくなるような、しあわせスープでした次回をお楽しみに～
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こんにちは
洛和小規模多機能サービス伏見竹田です
今回はラーメンフェスの第二弾・三弾の様子をお届けします
今回の行事は外出行事が難しい中で、外食気分を少しでも味わってほしいという思いで開催しました
普段のお話しの中で、麺類ではうどん・そばは食べるけどラーメンは、ここ数年食べていないと言われる利用者さんが多かったので…
出来る限り全利用者さんにあたるように３回に分けて開催しました
おおっ
ラーメンオーダーでキッチンは大慌てです。急げ～
やっぱり味噌ラーメンが一番人気がありました～
コーンとの相性がグット
「美味しくいただいています！」
「たまにはええね～」
「寒いから温まる～」
そんな声が飛び交っていました
３日間とも好きな味のラーメンを選んでいただきチャーハン、餃子、春巻き、麻婆豆腐、天津飯とラーメンの具材も変え飽きないように工夫もしました。
詳しくは食事ブログの方を見て下さいね～
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12月はクリスマス会を予定しています
お楽しみに～
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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です
【11月25日（木）の昼食】
＜おすすめポイント＞
冬になると脂ののったブリがスーパーでも見かけられます。旬のブリは、ブリ大根やブリの照り焼きなどで食べることが多いですがブリの持つ旨味を味わうならブリの塩焼きもおすすめです 塩分の気になる方でも脂の乗ったブリであれば塩は少なめでOK 大根おろしでさっぱりと食べられます 消化酵素であるジアスターゼを含んでいて、でんぷんの一部が分解されるため、生で食べても胃がもたれないのだとか次回をお楽しみに～
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【11月24日（水）の昼食】
＜おすすめポイント＞
味付けには赤みそ・合わせみそ・豆板醤ですスーパーに十勝丼の素が売っていたのでマネをしてみました 皆さんが食べやすいように玉ねぎを柔らかく煮込みました 本当は少し硬めの方が歯ごたえがあり、満腹感が出るようです次回をお楽しみに～
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【11月23日（火）の昼食】
＜おすすめポイント＞
そんな楽しい時間を演出できたら…と今日はカフェ風ランチにこだわりました 雑穀ごはんは炊き上がりの色がとてもきれいで、雑穀のプチプチした食感がいつものご飯とは一味違って新鮮でした 雑穀には、ビタミン・ミネラル・食物繊維やポリフェノールが豊富に含まれているので、白米よりも栄養価が上がります たっぷりの炒め玉ねぎと牛乳でふわっふわのハンバーグに仕上がりました。食べやすく、皆さん完食してくださいましたよ！ 煮込みソースも手作りしました 少し水が多くてトロミがつきにくくなってしまいましたが、コクのあるおいしいソースになりました 素敵な時間でした次回をお楽しみに～
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