こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です
【10月31日の昼食】
＜おすすめポイント＞
みなさんにも好評でペロッと召し上がられました
南瓜を甘辛く煮込み一旦お鍋から取り出しました。その煮汁の中に鶏ミンチを入れ、ホロホロになるまで混ぜました 汁気を鶏ミンチが吸ったところに南瓜を戻し、ひと煮立ちさせて完成です 味がよく染み込んでおり、甘辛い味付けがごはんとの相性ピッタリでした その中に人参も入れ色鮮やかな一品になりました シャキシャキとした食感が楽しめるサラダにさりました次回をお楽しみに～
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【10月30日の昼食】
＜おすすめポイント＞
仕上げにポン酢を少量かけてあっさりといただくことができました 茄子がしっとりとしていてチーズの香ばしさが後を引くおいしさに次回をお楽しみに～
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【11月2日（火）の昼食】
＜おすすめポイント＞
今日はきのこたっぷりの煮込みハンバーグです ハンバーグはふわふわで柔らかく食べやすかったです 煮込み用のソースももちろん手作りです！ ホールトマトにウスターソース・ケチャップ・コンソメを入れて煮込みました。ハンバーグから出る肉汁でコクがアップし、とてもおいしかったです
心も身体もほっこり幸せな気持ちになる…そんなハンバーグでした次回をお楽しみに～
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【10月29日の昼食】
＜おすすめポイント＞
日本でもずいぶんと浸透してきたハロウィン！ アメリカでは、かぼちゃをくり抜いたジャック・オー・ランタンの中にろうそくを灯し、魔よけにするそうですハロウィンと深ーいつながりのあるかぼちゃ。アメリカでは観賞用のかぼちゃを使い、ハロウィンにかぼちゃを食べるという習慣はないそうですが、日本ではちょうどハロウィンのこの時期に甘みが増しおいしくなります 今日はかぼちゃをお米に炊き込んで、パンプキンライスにしました。炊きあがったパンプキンライスには少しのバターを入れてコクを出しましたジャック・オー・ランタンに見えるでしょうか？？でした
「あら～かわいらしいなぁ」との言葉もいただきましたよ！（やったー） おなかが満たされたら、午後からはハロウィン本番です ハロウィン行事の様子は後日、ブログでお伝えしたいと思います！お楽しみに～次回をお楽しみに～
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【10月28日の昼食】
＜おすすめポイント＞
「サバの塩焼き」「サバのみそ煮」などおいしい調理法はありますが、今日は「ケチャップ煮」にしてみました お酒に漬け臭みを取ったサバに塩・こしょうをし、片栗粉をつけカラッと揚げた所にケチャップ・砂糖・酒・酢・コンソメを入れたソースで少し煮込みました 「サバにケチャップ⁉」と調理担当の私自身半信半疑でしたが、意外と合うんです 初めての調理法でしたが、どこか懐かしい味でした 色々な調理法で色々な味を楽しんでいただける様、日々勉強中です 今回は、味が染み染み豚バラ大根でした 豚バラのおいしい脂身の甘さと大根の相性がバッチリでご飯が進みました 次回をお楽しみに～
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