こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 肉じゃが
• ちくわの含め煮
• 香の物
• 豚汁

＜おすすめポイント＞

• 肉じゃがは具材がゴロっと入っており、柔らかくかつ甘辛く味が染みていました 感想を伺うと、「おいしかった」「柔らかく出来ているね」とお声をいただきました
• 豚汁にも具材がたくさん入っており、体の中まで温まりました 豚汁1杯でたんぱく質、ビタミン、ミネラルなどの栄養を効率的に摂取出来るそうです

次回をお楽しみに

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【今回の献立】

• 鶏つくねの照り焼きハンバーグ
• 風呂吹き大根　田楽味噌
• だし巻き玉子
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 鶏つくねのハンバーグは玉ねぎをたくさん入れることで甘みが増し、鶏肉の旨味を引き出しました！ 栄養価もグーンと上昇（玉ねぎを刻むのが大変でした…） 途中、蒸し焼きにすることでふんわりジューシーに仕上がりました 甘辛の照り焼きソースにマヨネーズのコク！ 合わないわけがない（笑）
• 風呂吹き大根はお米のとぎ汁で炊くことでアクが抜けて味が染みやすくなりました。このひと手間で大根が柔らかくなり食べやすかったです みそとの相性も抜群でした

今日も食べ残しがほとんどなく、調理者からすると、とても嬉しいことです これからもおいしくて栄養満点、食べやすい工夫をしながら、食べる楽しさを皆さんで共にしたいな…と思っています

次回をお楽しみに

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

一日遅れですが、今日はひなまつりの会をしました「桃の節句」を意識してお食事も華やかにしましたよ 「わー きれい！」「おいしそう！」との会話が飛び交いました。

【今回の献立】

• ひなまつり彩りご飯
• サーモンフライ　タルタルソース
• 菜の花のお浸し
• にゅう麺

【今回のおやつ】

• 三色ゼリー
• りんごジュース

＜おすすめポイント＞

• 彩りごはんは見た目にもきれいで、女性がキュン となるようなかわいいご飯でした 玉子と鮭の淡い色味がとっても素敵でした ごはんに少し味付けをすることでふんわり卵の味わいが引き立ちました
• 菜の花はほのかな花の香りとわずかな苦みがあり 、春の香りが漂いました 菜の花の苦みは冬の間じっとしてきた身体に春の目覚めを感じさせるための苦みだそうです 春先に積極的に摂り入れて、元気いっぱいに春を迎えたいですね！ 茹で加減が難しい菜の花ですが、絶妙な固さで食べやすかったです。
• にゅう麺の上にはお内裏様とお雛様 これまたキュンキュン ですね！
• おやつには三色ゼリー ひな祭りに食べられる菱餅をイメージしました。ゼリーは食べやすく、口当たりも良く、きれい！！ 皆さんにも好評でした！

今年も皆さんと過ごすひな祭り！最高でした

次回をお楽しみに

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【今回の献立】

• 豚肉と茄子のみそ炒め
• 小松菜とおあげの煮びたし
• かぼちゃサラダ
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 豚肉はビタミンB群が豊富で、特にビタミンB1は100gあたりに含まれる量が、あらゆる食品の中でトップクラスです 『疲労回復のビタミン』とも呼ばれており、その名の通り疲労回復に最適です
• かぼちゃのサラダは、ハムの塩分と、かぼちゃの優しい甘みがよく合いました。鮮やかな黄色もとてもキレイでした

次回をお楽しみに

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• ささみの大葉チーズフライ
• 長芋の煮物
• ピーマンとじゃこの炒め物
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 今日は春の嵐のように雨風がきつく吹く一日でした。そんなジメジメどんより…な空気を吹き飛ばすような昼食でした さっくさくのささ身フライの中からは爽やかな大葉の風味ととろーりとろけ出すチーズのコク 最高ですね あっさりしたささ身を使うことで、鶏肉が苦手！ という方も「おいしい！」と完食してくださいました たんぱく質を積極的に摂ることが大切な高齢の方にとって、高たんぱくのささ身は最適な食材です 消化吸収がよいのも嬉しいですね
• ピーマンとじゃこの炒め物はピーマンのシャキシャキ感を残しつつ、固くない！絶妙の調理加減でした 甘辛の味付けがとてもおいしく、ごはんがすすみました。おじゃこを入れることでカルシウムもしっかり摂れました

次回をお楽しみに

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