カテゴリー別アーカイブ: 洛和ヴィラサラサ

イベントのご紹介

こんにちは 洛和ヴィラサラサ洛和ヴィラ南麻布です。
またまたかなりご無沙汰してしまいました。

最近は新型コロナウイルス感染症のニュースばかりですね
当施設では手洗いうがいはもちろん、出勤時の検温やこまめな消毒・換気を実施しています。また、元々3月31日(火)までとしていましたが、4月14日(火)まで面会制限の期間を延長するなどの対応をさせていただいています。

ボランティアなどの受け入れや理美容サービス、出前イベントも現在中止としており、利用者さんやご家族にとってもかなりストレスがたまってしまっているかと思います。
少しでも楽しみを持っていただけるように、施設の敷地内でのお花見や、ちょっとした食事のイベントを増やすなど、今でできることを行っています。

ここで、簡単ではありますが、最近行った当施設でのイベントをご紹介します。

2月3日(月)節分
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こちらは洛和ヴィラサラサで行った節分イベントの様子です。
この鬼は常に自ら豆に当たりに行っていましたよ

2月14日(金)バレンタインデー
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バレンタインデーのお昼は、毎年恒例の行事食!
盛り付けにもこだわり、とても喜んでいただけました

3月3日(火)ひな祭り
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毎年飾られる立派なひな人形を見に行きました
ご自身のひな人形の話をされたり、歌を歌ったりと皆さん楽しまれていました。

3月14日(土)ホワイトデー
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ホワイトデーのお昼も、毎年恒例の行事食でした
昨年はプリンの味が少し薄かったので、今年は改良を重ねて満足のいく味に仕上がったかと思います
多くのユニットが盛り付けに少し苦戦していましたが、見た目も良く、どれもおいしかったです

また、29日(日)は季節外れの雪が降り、当施設でも桜と雪の不思議な景色を見ることができました
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木の根元にも桜が咲いていましたよ

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当施設の玄関から撮影した桜と雪の写真です
とっても寒かったですが、きれいな景色が見られて良かったです
利用者さんも雪景色を楽しまれていました。

無今の状況が落ち着くことを願って、自分にできることを精一杯やっていきたいと思います。
皆さんも新型コロナウイルス感染症対策、体調管理に気を付けてお過ごしください。
今回も最後までご覧いただきありがとうございました。

8月~10月の行事食

お久しぶりです!
洛和ヴィラサラサ洛和ヴィラ南麻布です。

前回の記事からかなり時間が空いてしまいました
今回は、前回から今までのイベントや行事食の様子をお伝えしていきたいと思います

まずは、8月18日(日)に実施した「納涼祭」についてです

昨年は1階の外で屋台を設置しましたが、今回は6階の室内に屋台を設置し、涼しい環境の中で出店を楽しんでいただきました
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この写真だと、職員だらけでぎゅうぎゅうな感じですね(笑)

その日のお昼は、「祭りといえばこれ!」といったものをお弁当箱に詰めて、提供させていただきました

夏祭りメニュー

  • 焼きそば
  • ハッシュドポテト
  • 鶏もも串
  • サラダ
  • 今川焼き

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他にも、豚汁が付いてきました

続いては、9月の「敬老の日」です。

敬老の日 特別献立

  • 栗入り赤飯
  • 汁物
  • サケの金山寺みそ焼き
  • 揚げ出し豆腐のきのこあんかけ
  • ホウレンソウの菊花和え
  • メロン

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今年も大きなメロンが登場しました!
甘くておいしかったです

「即位礼正殿の儀の日」にも行事食をお出しさせていただきました

即位礼正殿の儀 お祝い膳

  • 赤飯
  • 汁物
  • 天ぷら盛り合わせ
  • 卵豆腐の野菜あんかけ
  • 祝いまんじゅう

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天ぷらは、エビが2本に、ナス、かぼちゃ、シシトウガラシでした! 上手に揚がっていておいしかったです
いつもより1品少なかったのですが、天ぷらのボリュームもあり、ちょうど良かったです

最後に「ハロウィン」です!
今年は初めてのメニューに挑戦してみました

ハロウィン 特別献立

  • ご飯
  • 汁物
  • かぼちゃグラタン
  • ブロッコリーとエビのサラダ
  • キノコソテー
  • マロンババロア

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かぼちゃのミートグラタンを目指したのですが、グラタンではなくミートローフのホワイトソース掛けになってしまいましたもう少しホワイトソースを硬めにして、ホワイトソースの上にかぼちゃをのせたりして、目立たせられれば良かったですね
でも味はとってもおいしかったです

11月は秋にちなんだ行事食を考えております
また、洛和ヴィラ南麻布では、11月30日(土)に「焼き芋イベント」を予定しています

10月12日(土)の「ありすの杜フェスティバル」は残念ながら台風の影響で中止となり、同日に予定していた「お買い物サロン(お買い物イベント)」は延期となっていましたが、12月15日(日)に開催決定いたしました
時間は午後1時~午後3時までとなります。ぜひご参加ください!

今回もご覧いただき、ありがとうございました

土用の丑の日行事食

こんにちは! 洛和ヴィラ南麻布洛和ヴィラサラサです。

今回は、7月27日(土)に実施した「土用の丑の日の行事食」についてお伝えします

土用の丑の日 特別献立

  • うな丼
  • 汁物
  • 夏野菜の揚げ浸し
  • 胡瓜と茗荷のジュレ和え
  • スイカ

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去年までは「ウナギのちらしずし」を作っていましたが、今年は豪華に「うな丼」をご用意しました!
開設してから初のうな丼です

ウナギの大きさをどうするかでとても悩みましたが、見栄えも、インパクトもあるサイズになって良かったです
しかし、タレの味が濃い目で、掛け過ぎてしまうとちょっとしょっぱくなってしまったり、ウナギの身が大きくなった分、少し食べにくそうにされている方もいらっしゃったので、この反省を今後に生かせればと思います

うな丼だけでも十分食べ応えがありましたが、揚げ浸しもキュウリの和え物もおいしくいただきましたよ
スイカは今年初の方もいらっしゃったかと思います。ちなみに私は今年初でした
結構な大きさでしたが、ペロリと食べてしまいました

8月に入り、ますます暑さが厳しくなってまいりました
皆さん、体調には十分気を付けてお過ごしください。

ここで一つお知らせを
8月18日(日)、今年も洛和ヴィラ南麻布・洛和ヴィラサラサ合同で夏祭りを開催いたします
現在夏祭りの担当職員を中心に準備を進めているところです。
利用者さん、ご家族に楽しんでいただけるように、いろいろと考えておりますのでどうぞお楽しみに

今回も最後までご覧いただきありがとうございました

父の日と七夕行事食

こんにちは! 洛和ヴィラサラサ洛和ヴィラ南麻布です。

今回は6月に実施した父の日と、先日実施した七夕の行事食についてご紹介します
まずは、6月16日(日)の父の日の行事食から

●父の日特別献立●

  • カツ丼
  • 汁物
  • 冬瓜の葛煮
  • 胡瓜と沢庵の和え物
  • ゴールドキウイ

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昨年初めてカツ丼に挑戦してみたのですが、軟らかいとんカツを使用したため、煮た際に軟らかくなりすぎてしまうということがありました…。
その反省を生かし、今回は煮ずに、ご飯にのせたとんカツに煮汁で味付けした卵・具材を後からのせる方法にしてみました!

結果は…

大成功!!
軟らかくなりすぎず、でもとんカツに味が染み、ところどころサクっとした部分も残って良い感じになりました
見た目は若干そぼろ丼にも見えなくもないですが…
好評だったので良かったです

デザートも今回初めて登場、「ゴールドキウイ」でした!
普通のキウイフルーツはよくお昼のデザートで登場するのですが、ゴールドはお初です
普通のものより軟らかく、酸味も控えめだったため、食べやすくおいしかったです

続きまして、7月7日(日)に実施しました七夕の行事食です。

●七夕特別献立●

  • 七夕そうめん
  • 枝豆とコーンのかき揚げ
  • トマトサラダ
  • お星さまゼリー

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内容は昨年と同様です。
そうめんはツルっと食べられるためか、小食の方もよく召し上がられていました
「おいしいよ」との声もたくさんいただきました!

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こちらは毎年登場する「お星さまゼリー」です
いつも厨房の方が作ってくれています!
おいしくてかわいいのでお気に入りです

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そしてこちらが今年の七夕行事食のお品書きです。
今回はゼリーの色合いに合わせてみました

次回の行事食は、土用の丑の日でうなぎのちらしずしを予定しています。
どうぞお楽しみに

最後に、少しさかのぼりますが5月の下旬に行った、東京事業所合同の新入職員歓迎会の様子を簡単にご紹介します!
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毎年恒例の歓迎会!
今年もたくさんの職員が集まりました

東京事業所も数が増え、普段会えない方にも久しぶりに会うことができ、いろいろお話することもできましたよ
幹事の皆さん、ありがとうございました!
次回も楽しみです

少し長くなってしまいましたが、今回も最後までご覧いただきありがとうございました!

端午の節句&母の日

こんにちは! 洛和ヴィラ南麻布洛和ヴィラサラサです。

今回は、端午の節句と母の日の行事食についてお伝えいたします

端午の節句 特別献立
・ちらし寿司
・汁物
・華茶巾あんかけ
・若竹煮
・ババロア ブルーベリーソース
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やっぱり大人気のちらしずし!
今回は端午の節句のため、カツオのたたきが入っています
他にも、マグロのたたき・とびっこ・卵・キュウリも入って、具だくさんのちらしずしになりました
他のおかずもおいしかったです

母の日 特別献立
・蕗(ふき)の炊き込みご飯
・お吸い物
・天ぷら盛り合わせ(きす・そら豆のかき揚げ)
・茶そばサラダ
・手作りようかん
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↑蕗の炊き込みご飯
今までは、そら豆を炊き込みご飯にしていましたが、今回はフキの炊き込みご飯にしてみました
見た目はちょっと分かりにくいですが、刻んだフキがご飯に入っています。

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↑天ぷら盛り合わせ
そら豆は献立に取り入れたかったので、かき揚げに入れてみました!
かき揚げの色は、具に入っている桜エビの色がなんだかすごく出てしまい、このような色に…
キス天はきれいな色で揚がっていました
右下に添えてあるのは抹茶塩です。

母の日当日は、たくさんの面会者さんがいらっしゃっていました。
ユニットには、母の日のプレゼントのカーネーションがあちこちに飾ってありましたよ。
どれもきれいで癒されました

次回の行事食は、父の日の特別献立を予定しています
現在献立検討中です!
どうぞお楽しみに

今回もご覧いただきありがとうございました