カテゴリー別アーカイブ: お食事

元気に動いて、おいしく食べよう！（291）

【今回の献立】

IMG_7488[1]__1629529927_220_110_167_216.jpgピカタ

＜おすすめポイント＞

カレーピカタは、カレー粉のスパイシーな香ばしい香りがフロア中に充満しており、「ええ匂いやな～」とみなさんの食欲をそそりましたお肉も柔らかくジューシーに仕上がっており、カレー粉とマッチしておいしかったです実は冷めてもおいしくいただける一品なんだそですが皆さんには、出来立てピカタをご用意していますお肉が苦手な方には、練り物でピカタを作ってみましたこちらも柔らかくおいしくできました
白菜とニラのサラダは、白菜の葉っぱと茎の部分を別で茹でて作りました茎の部分は、葉の部分より少し長めに茹でています隠し味に粉チーズを入れコクを出しまろやかに食べやすく仕上げています
オクラのおかか和えは、ネバネバとした成分は主にガラクタンやアラバン、ペクチンなどの食物繊維なんだそうですその中でもペクチンは、整腸作用を促し、便秘や下痢を予防して大腸がんのリスクを減らす効果があるとされていますおかかを少し多めに入れおかかの風味も感じられネバネバ成分がおかかとよく絡み食べやすくなりました

次回をお楽しみに～

普段の様子はこちら

【今回の献立】

IMG_7476[1]__1629443974_220_110_167_216

＜おすすめポイント＞

今日はささみフライにしましたささみは低カロリー、低糖質、脂質も低く、たんぱく質、アミノ酸、ビタミンB6が豊富その他に、葉酸、マグネシウム、亜鉛などのミネラルと一緒に摂取すると筋肉の修復に役に立つそうですバランスのよい食事をすることが大切ですね
ポテトサラダは免疫力アップや疲労回復にいいそうですよ今日も皆さん「おいしい～」と食べてくださいました

次回をお楽しみに～

普段の様子はこちら

【今回の献立】

IMG_7466[1]__1629362018_220_110_167_216

＜おすすめポイント＞

赤魚の煮付けは少し濃くて甘めの味付けでしたが、ごはんにとても合い、煮汁をごはんにかけて食べたいくらいでした葱の青い部分をいれて一緒に煮付けたことで、臭みもなく生姜の風味が引き立ち、身がふんわりとおいしく煮あがりました。
豚しゃぶと茄子の香味和えは素揚げした茄子のコクと豚しゃぶの旨味がしっかりと感じられ、大葉・生姜・ニンニク・お酢・醤油・砂糖・ごま油を入れた香味だれにまぶして、最後に大根おろしをON 夏にピッタリ最高の一品でした

【今回のおやつ】

IMG_7467[1]__1629362080_220_110_167_216

＜おすすめポイント＞

本日の手作りおやつはお豆腐を使ったドーナツです。ホットケーキミックスに絹ごし豆腐と玉子を入れることでふっくらもっちりのとてもおいしいドーナツになりましたきなこをまぶしさらにおいしさUP 甘いものが苦手といわれる方も「それ食べたい」と言ってくださりペロリと食べてくださいました

次回をお楽しみに～

普段の様子はこちら

【今回の献立】

IMG_7433[1]__1629274316_220_110_167_216

＜おすすめポイント＞

本日の昼食は和定食でした
さんまはしっかり水分をとり、片栗粉をまぶし揚げ焼きにしましたさんまの油を切ってから甘辛いタレに絡ませましたタレにもとろみがあり食べやすくごはんにも良く合いました
サラダは一口大にカットし和えることでボリュームもあり、しっかり咀嚼できるようにしました柚子胡椒で味にアクセントを加えました
煮物はかつおだしが良く効いており、あっさり食べられました

次回をお楽しみに～

普段の様子はこちら

【今回の献立】

IMG_7431__1629187022_220.110.167.216[1]

＜おすすめポイント＞

ミックスフライは人気の3品エビフライ・コロッケ・ホタテフライを組み合わせましたサクサクとして歯ごたえがありましたミックスフライと聞くだけでごはん3杯は食べられます
白菜と豚バラの生姜煮は名前の通り、ショウガをたっぷり入れてお出汁で煮ました千切りした生姜を油で炒めて香りを出し、白菜・豚バラに味がついたところですりおろした生姜をまた入れました。代謝機能アップできる1品に