こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 肉じゃが
• キャベツとツナのサラダ
• もやしナムル
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 肉じゃがは全ての具材が柔らかく、利用者さんも食べやすかったです「お袋の味」と言ったところでしょうか 免疫力向上、血圧改善など様々な効能があり健康促進や病気の予防など体を温める効果も期待されます
• もやしのナムルにはほうれん草を混ぜ鉄分を吸収しました 野菜には多くの栄養が含まれており少しでも多く摂れるように心掛けています

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• 夏野菜カレー
• 白菜とツナのサラダ
• こんぶ豆
• お吸い物

＜おすすめポイント＞

• 今日は、みんなすきすきカレーライス カレーの定番、ジャガイモ・玉ねぎ・人参に加えて、素揚げした茄子やオクラもプラス 夏野菜カレーにしました 季節を感じながら旬の食材を味わえることはとても幸せなことですよね 旬の食材は栄養価も高く、何より新鮮でおいしいです 一年を通して食べられるお野菜が増えましたが、四季がある日本だからこそ、季節の食材を楽しみたいものです コロッケもつけてボリューム満点カレーになりました
• 白菜とツナのサラダは、白菜を軽く湯がいた後、鶏がらスープの素と少しのお砂糖をなじませることでグーンとおいしくなります 水分が出たら絞ってくださいね そこにポン酢とマヨネーズ、塩コショウで無限サラダの完成です！ぜひお試しあれ～
• 暑くなってきましたので、水分摂取のお声かけもこまめにさせていただいています 脱水や熱中症にならないように気をつけていきたいです

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• チキンのトマト煮
• パンプキンサラダ
• ピーマンとえのきのバター炒め
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• チキンのトマト煮は、もも肉を使用し柔らかくホロホロとしていて食べやすかったです トマトはフレッシュトマトを使用し、さっぱりと仕上がりました 鶏肉は消化の良いたんぱく質で食肉には珍しく美容ビタミンといわれるビタミンB2を含んでいるそうです トマトの赤色もリコピンは抗酸化作用が期待できる注目の成分で含まれるビタミンB6は、脂肪の代謝をスムーズにしてくれる働きがあるといわれているそうです
• かぼちゃの栄養を逃がさないように電子レンジで温めやわらかくしています かぼちゃにはたくさんの栄養素があり、その中でもビタミンAは免疫機能を助け、目や歯、骨、肌、爪の健康を保つはたらきがあるといわれています マッシャーでつぶしてなめらかな仕上がりになりました

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• マグロのカツレツ
• じゃがいもの明太子炒め
• ほうれん草の胡麻和え
• ごはん
• あさりのみそ汁

＜おすすめポイント＞

• 今日のランチはとっても豪華でしたよ まず！マグロのカツレツ とんかつに比べ脂っぽさがなく永遠に食べられるほど（笑） サクッとした衣に肉厚のマグロ！ その上にはタルタルソース もう…至福の時です しかも！ マグロには良質なたんぱく質が豊富に含まれています！ 牛肉や豚肉のたんぱく質含有量を上回っているそうですよ またマグロは卵黄との相性が良く、効率よく栄養を摂取できます。タルタルソースでマグロの栄養を余すことなく摂れますね
• そして！ じゃがいもの明太子炒め 細切りにしたじゃがいもはシャキシャキ感を残しつつ、硬くない！ 絶妙の調理加減でした 明太子の辛味も程よく、皆さん「おいしいわぁ」と食べてくださいました
• そして、今日の汁椀はあさりのみそ汁でした 貝類の中でも栄養満点なあさり。贅沢すぎるほどたくさん入っていましたよ！ アサリの出汁がしっかり出て潮の香りがたまりませんでした
• コロナ禍の今、皆さんで外食することも叶いませんが、今日はおしゃれなカフェでランチ気分でした 皆さんの心と体が元気になれる食事を目指しています！

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• 赤魚の煮付
• 茄子とピーマンの味噌炒め
• きゅうりとカニカマの酢の物
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 赤魚は低カロリーで高たんぱく質である上に、さまざまな栄養素を含んでいるので栄誉バランスの摂れた食材と言えます ビタミンAが豊富に含まれており、皮膚や粘膜を正常に保つ効果やウイルスなどから体を守る働きなどが期待できます コロナ禍の今、栄養バランスの良い食事で体調管理をすることは本当に大事ですよね 皆さんの元気が、私たちの元気！ 今日もしかり食べて丈夫な体を作ります 赤魚は脂がのって柔らかく、クセもないので煮付けにピッタリです 味がよくしみてとてもおいしかったです～
• 茄子とピーマンは油で炒めることでトロッとなり、甘味も増しました こってりみそ味でご飯が進みました

次回をお楽しみに～

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