こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です
【10月25日（月）の昼食】
＜おすすめポイント＞
皆さんから「カレーライス大好き
」「久しぶりに食べるわぁ！楽しみ」などの声が聞かれ、やはり、カレーは根強い人気です
今日は定番のじゃがいも・人参・玉ねぎに加え、かぼちゃや茄子も入れて具沢山にしました コトコト煮込むと室内にスパイシーないい香りが充満し食欲が増します 少し煮崩れましたが、食べやすく野菜の甘味が存分に感じられました！皆さん完食 おいしかったです
βカロテンたっぷりの人参を油で炒めることで吸収がよくなりますそろそろインフルエンザが流行する時期になりますが、抗酸化力の高い緑黄色野菜で免疫力を高め元気に過ごしていきましょう 次回をお楽しみに～
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【今回の献立】
＜おすすめポイント＞
皆さんにも食べていただきたくて、腕によりをかけて天津飯を作りました 卵に水と片栗粉を加えることで破れにくく、しかもふわふわに仕上がります 鶏がらスープ・醤油・オイスターソース・塩こしょう・たっぷりの生姜で餡を作りました！ 最後に片栗粉でとろみをつけて完成です フワフワの卵に餡が絡んでとてもおいしかったです。「もう少し餡かけて～」とのリクエストもありましたよ 餡がかかっていることで食べやすく皆さん、たくさん食べてくださいました 揚げるだけの状態でスタンバイ！ 食べる直前に揚げたのでアツアツをいただきました さっくりとおいしいフライ盛りでした次回をお楽しみに～
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【今回の献立】
＜おすすめポイント＞
鮭ときのこには、ビタミンDが多く含まれており、カルシウムの吸収を促進するそうです きのこと鮭のバター醤油焼きは、1日分のビタミンDを摂ることのできる献立なんです まずじゃがいもをマッシュしてマヨネーズと明太子を温かいじゃがいもに入れ混ぜ込み上にチーズを乗せオーブンで焼きました 明太子には『DHA』・『EPA』が含まれており、この2つはサプリメントからしか摂取できない栄養素であり、記憶力や学習能力の向上効果、血液をサラサラにする、血管年齢を若く保つなどの効果があるそうです 積極的に摂取したい物の一つですね次回をお楽しみに～
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【今回の献立】
＜おすすめポイント＞
DHAには血流をよくする働きがあり、動脈硬化の予防や脳を活性化させ記憶力をよくする効果があります 認知症の予防・改善に期待できます 年齢と共に記憶力の低下が気になってきますので積極的に摂取していきたいですね 鯖には皮にも栄養素が含まれているので皮ごと食べると効果的です さつまいもにも皮の近くに栄養素が多く含まれているので皮ごと食べることによって栄養価を無駄なく摂ることができます。たくさん栄養を摂り生活習慣病を予防していきたいですね次回をお楽しみに～
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【今回の献立】
＜おすすめポイント＞
韓国ではチキン以外にもポテトチップスなどお菓子にもハニーバターが使われ人気があるそうです ハニーバターチキンは、片栗粉とパン粉を混ぜた衣をつけカリッと揚げました ザクザクとした食感が珍しく、はちみつとバターの甘じょっぱいタレによく絡み不思議とやみつきになる一品でした 豚汁は、汁物の中でも一番栄養が多い汁物なんだそうです ここ数日で急激に気温が下がり、まだ寒さに慣れていない体にほっこりと染みわたりました次回をお楽しみに～
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