こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 赤魚の煮付け
• 茄子の揚げびたし
• ほうれん草と大根のじゃこ和え
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• このブログを毎日見て下さっている方の中で「赤魚、結構多いなぁ」と思われた方おられませんか もしそんな方がおられたら相当なツウです（ありがとうございます）確かに赤魚は当事業所の食卓によく並びます しかし、それは栄養価が高いこと、煮付け・みそ漬け・塩焼きなど…どんな料理法にも対応できること、また脂がのって柔らかく食べやすいこと…何より、皆さんが大好きなこと！が理由です 今日も皆さん完食でした おいしくて、高たんぱくな赤魚をしっかり食べて、コロナ禍でも筋力量の維持・亢進、免疫力のアップに繋げていきたいです
• 茄子の揚げびたしは素揚げした熱々の茄子を付けダレに付けて時間を置くことでまろやかな味わいになりました 付けダレに酢を入れたので爽やかでした～ 夏バテ防止になりますね！

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• さんまの照り焼き
• 大根と小松菜の煮物
• だし巻き玉子
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• さんまはDHAやEPAが豊富で必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質のタンパク質や貧血防止に効果のある 鉄分も豊富です。骨なしさんまなのでそのまま食べることができます。
• 大根と小松菜の煮物はしっかり炊くことでご利用者さんにも食べやすい硬さに仕上がりました 大根はカロリーと糖質が低く、食物繊維も含まれているので便秘改善効果が期待できます
• これからも皆さんの食欲が湧くよう頑張ってメニューを考えていきたいと思います

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 魚と小松菜・人参の炒め物
• 玉ねぎのもちもち焼き
• もずく酢
• ごはん
• 中華スープ

＜おすすめポイント＞

• 玉ねぎをたくさん使い小麦粉をまぶし焼きました 玉ねぎの甘味を感じることができ、少しタレをかけることでまた違った味も楽しめました
• 今日は魚を炒めてみました 小松菜・人参を一緒に入れ野菜をしっかり摂っていただきました 小松菜は栄養価が高いことでも知られている食材で、髪の健康維持・視力維持・喉や肺など呼吸器系統を守る働きもあるそうです
• 暑い日が続いており食欲が低下しやすく、みなさんの食欲を引き出せるように献立を考え作りました

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 八宝菜
• 春雨サラダ
• ほうれん草のナムル
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 八宝菜はとろとろの白菜と豚肉がご飯とよく合いました キノコも平天も入れて、野菜・肉・魚介のバランスがよく栄養満点のメニューでした 柔らかく食べやすかったです。
• ビタミン・鉄分の豊富なほうれん草も食べやすく調理されており、しっかり摂取できました
• 普段、なかなか摂れないビタミン・鉄分・食物繊維をたくさん取り入れました 免疫力を上げて健康な身体づくりのため、食生活に気を付けていきましょう

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 鶏の照り焼き
• マカロニサラダ
• ほうれん草とベーコンの炒め物
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 鶏の照り焼きは皮はパリッとタレを絡めて食感をキープしました 中を切った瞬間に肉汁が溢れてきました 柔らかく食べやすくみなさんに好評でした
• ほうれん草にはビタミンAや葉酸が豊富に含まれています 貧血予防にも繋がる大事な食材だそうです
• マカロニサラダにはじゃが芋・キュウリ・人参と具沢山のサラダに仕上げました
• みそ汁にはアサリを入れしっかりと出汁が出ていました あさりは砂だしや砂抜きなど手間がかかりますが、当施設では全て下ごしらえが終わったものが届いています

次回をお楽しみに～

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