こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 魚の煮付け
• 野菜炒め
• 小松菜の和え物
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 今日のメニューではアジを煮付けてみました しっかり味が染みており柔らかく食べやすかったです アジはたんぱく質が豊富であり、筋肉や皮膚などを構成するもととなる栄養素が入っています アジは南蛮漬けやお刺身なんかもいいですね
• 野菜炒めは少し薄味で味付け、野菜をたくさん摂っていただきました

次回をお楽しみに～

普段の様子はこちら

こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 豚の生姜焼き
• 大根とあげの煮物
• オニオンサラダ
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 定番メニューの豚の生姜焼き！ みんな大好き生姜焼き！ そんな生姜焼きの発祥の地は東京銀座なんですって！ ちょっと意外でした 豚肉と生姜はそれぞれ、食材自体の栄養価が高いので組み合わせることで効果がパワーアップします 豚肉は疲労回復効果、生姜にはジンゲロール・ショウガオールという特有の成分が含まれ殺菌作用があります。また、体を温め新陳代謝を高めます この時期、積極的に取りたいですね 生姜焼きで今日も元気いっぱい 食後はフルスロットルで機能訓練やレクリエーションに取り組みますよ～
• お肉と一緒に食べるとよいのが「大根」。ジアスターゼやアミラーゼという酵素が消化を助け、胃腸への負担を軽減してくれます 大根の煮物は味が良くしみて、柔らかくとてもおいしかったです
• 今日は成分のお話ばかりでしたが、要するに！！ 栄養と体のことを考えた献立なんです！ ということをお伝えしたかったんです すべては皆さんの健康のために

次回をお楽しみに～

普段の様子はこちら

こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• さんまの甘露煮
• めんたいマヨポテト
• 豚バラと茄子の味噌炒め
• とろろ茶そば
• ゆかりおにぎり

＜おすすめポイント＞

• 以前、「明太子が食べたい」との要望があったことを思い出し、本日はめんたいマヨポテトを作ってみました 作り方はとてもシンプルで、明太子にマヨネーズと塩コショウを入れて混ぜ混ぜ！ 茹でたじゃが芋と和えるだけです マヨネーズの効果で明太子の辛味がマイルドになり、程よい辛味になりました 「辛い！」と言われる方もなく皆さん完食でした！ 簡単でおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね
• さんまは弱火で1時間ほどコトコト炊いて身がとろけるほどになりました 酢の酸味と生姜のいい香りが食欲をかき立てました これから暑くなる季節…食欲も落ちがちですが、あっさりで栄養満点なお料理で夏バテしらず！といきたいです 梅煮なんかもいいですね
• 今日は夏日でした 暑かったですね～ 汁物はとろろそばでツルッと食べられるようにしました 「食べやすかった」と大好評でした

次回をお楽しみに～

普段の様子はこちら

こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【おことわり】

200回目の投稿でもお伝えいたしましたが、システムの都合により、しばらくの間ブログの更新ができていませんでした 更新できなかった期間も、みなさんにこの食事ブログを何とかお伝えしたい！という思いから、毎日、ブログを作成し書き溜めてありました。

また、毎日の更新が可能となりましたので、たまっていた、♯201～♯210までを本日、一挙公開いたしました

さかのぼってご覧いただければ、とてもうれしく思います 今後とも小規模多機能サービス伏見竹田のブログをよろしくお願いいたします

【今回の献立】

• 鶏天
• キノコの和風マリネ
• さつまいものレモンサラダ
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 鶏天は天ぷらは抹茶塩と出汁の素を混ぜ合わせ下味をつけました サクサク感を出すために片栗粉を少量混ぜました もも肉のジューシーさとしっとり感が出て食べやすかったです 
• キノコの和風マリネはキノコをソテーし、醤油にお酢と砂糖、みりん、鶏がらスープの素を混ぜ、キノコに炒め合わせました ごはんが進む一品になりました
• さつまいもサラダは味付けにレモンをたっぷりとかけマヨネーズとコールスロードレッシングを加え、さっぱりとした夏らしい爽やかなサラダになりました！ おすすめの一品です

次回をお楽しみに～

普段の様子はこちら

こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 豚の生姜焼き
• 小松菜と平天とじゃこの炒め煮
• キャベツサラダ
• ごはん
• ニラ玉スープ

＜おすすめポイント＞

• 豚の生姜焼きはすりおろした生姜をたっぷり入れて、新玉ねぎと炒めました  新玉ねぎの甘味が出て、お肉も柔らかくなりました   実は豚肉と玉ねぎは相性抜群なんです  豚肉に含まれるビタミンB1は尿中に排泄されやすいですが、玉ねぎと一緒に食べることでビタミンB1の吸収が良くなるそうです  また生姜の効果で新陳代謝も増します 最強メニューですね
• 小松菜と平天とじゃこの炒め煮はゴマ油でじゃこを炒め、その中に小松菜と平天を入れ小松菜がしっとりするまで炒めました  味付けはほんだしと白だし。さっぱりとした和風の味付けにしました
• キャベツのサラダには隠し味に…なんと！ すりおろしリンゴ リンゴの風味がほんのりとして甘味も加わりとてもおいしかったです。ビタミン補給もできましたよ  皆さん、ペロッと召し上がられました

次回をお楽しみに～

普段の様子はこちら