こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 照り焼きチキン
• 切り干し大根
• ピーマンとツナの和え物
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 照り焼きチキンはあらかじめ包丁の背で鶏肉のたたき、厚さを均一にしました。このひと手間で熱が均一に入ってジューシーになります 筋も切れて、柔らかくいただけました そして焼く前に片栗粉をまぶし肉汁を閉じ込めました 切ったときにあふれ出す肉汁がたまりません 程よい甘辛さのタレとタルタルソースがベストマッチ ごはんがモリモリ進みましたよ
• 切り干し大根はうす揚げを入れるのが定番ですが、今日は豚バラをいれてみました。おあげとは一味ちがったテイストでお肉の旨味がしみだしていて、とてもおいしかったです。盛り付ける直前に入れた、枝豆が彩りよく、見た目にもきれいでした
• 写真では見えにくいですが、汁椀は豆腐とわかめとえのきのおみそ汁でした。全体的に栄養バランスの摂れた献立になりました

次回をお楽しみに～

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皆さん、お久しぶりですこんにちは
洛和グループホーム京田辺です

久しぶりのブログになりますので本日の内容も盛りだくさんになります～
まず4月の行事｢春の収穫祭｣の風景です　



当施設の畑（ボランティアの方の力強いご協力もあり）で収穫できた豆類をふんだんに使った｢うなぎちらし寿司｣の昼食を頂きました収穫は利用者さんにもお手伝いしていただきました

おやつは｢やわらか大福＆お抹茶｣です～
やわらか大福は介護用の大福で喉つめしないように頼んだものです

次は5月5日の｢こどもの日メニュー｣です


レクリエーションで子どもの日の塗り絵を行いました

5月の行事のドライブでは当日の雨の天気予報を覆し、晴れ女性の集まりの当施設なので雨に降られることなく楽しい時間を過ごしました

ドライブの後のお茶会の写真です～
お抹茶もお一人ずつ自分で飲むものをたてていただきました

次回のブログは琵琶祭りです

こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 鯖の塩焼き
• ゴーヤチャンプルー
• きんとき豆
• トマトと卵のスープ
• ごはん

＜おすすめポイント＞

• 今日のメインは、和食の定番中の定番 鯖の塩焼きです 栄養満点なうえにおいしい鯖塩加減・焼き加減も完璧でした（自画自賛笑）いつもは大根おろしにお醤油でいただきますが、今日は大根おろしにきゅうりと大葉を入れ、ポン酢にレモン果汁を少し加えました。夏らしい爽やかな一品になりました
• 独特の苦みがあるゴーヤは好き嫌いが分かれるかと思いますが、健康には欠かせない栄養がたっぷり含まれた食材なんです ゴーヤの苦み成分には、消化液の分泌を促す効果があり、食欲増進につながります 夏バテ防止に最適ですね かといって、苦すぎても食べられないので、ほどよく苦みが残るように下ごしらえを丁寧にしました。縦切りしたゴーヤの種とワタをを大きめのスプーンで取り除き塩水に10分ほど浸しました。さらに油で炒めることで苦みがなくなり、皆さん「おいしい」と召し上がって下さいました
• 食材が旬な時季は、おいしく栄養価もより高くなっています。旬の食材を摂ることで体調を整えて元気に過ごしていきたいです

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回のおやつ】

• 水無月
• 煎茶

＜おすすめポイント＞

• 6月30日は水無月を食べる日ですね 京都では1年のちょうど折り返しに当たるこの日に、この半年の穢れをはらい、のこり半年の無病息災を願います
• 今年は、白の水無月に加え、お抹茶味の水無月も作ってみました 少し甘かったですが、きれいにおいしくできました 皆さんにも喜んでいただき、心を込めて作った甲斐がありました これからも当事業所で元気に！笑顔いっぱい！過ごしましょうね～
• コロナウイルス感染症の影響で外出する機会も減りましたが、ひとつひとつの行事を通して、いつも季節を感じられるようにしたいと思います

次回をお楽しみに～

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