こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 太刀魚の南蛮漬け
• 大根と平天の煮物
• ササミときゅうりのサラダ
• ごはん
• 赤だし

＜おすすめポイント＞

• 朝晩は涼しくなりましたが、日中はまだまだ暑い日が続きます。年々、日中の寒暖の差がこたえるのは私だけでしょうか…（笑）夏の疲れも出やすいこの時期は体調を崩しやすいです。今日は疲労回復・食欲増進効果が豊富な南蛮漬けです お酢のパワーで皆さんで元気に秋を迎えたいと思います 南蛮漬けといえば、鮭やアジを思い浮かべる方が多いかと思いますが、今日はなんと太刀魚で調理 これがまた絶品でした！ 鮭やアジは少しパサつきやすいですが、太刀魚は脂の乗ったお魚なので揚げても柔らかくふんわりしていました。酢がしっかり効いていましたが、酸っぱさよりもまろやかさが引き立ってとてもおいしかったです。食べやすくて栄養満点！ 皆さん完食でした。
• ササミは低カロリー・高たんぱく質で筋肉量をあげるのに最適な食材です 午後からの機能訓練に向けてしっかり食べていただき、体を動かしていきますよ オクラ・胡瓜・人参・しめじなど野菜もたっぷり入り、彩りも良かったです。サラダの上にはカラッと揚げたじゃが芋チップスをかけ、食感を楽しむことができました

次回をお楽しみに～

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