こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• はまちの煮付け
• 野菜炒め
• 九条ネギのだし巻き玉子
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• ハマチの煮付けはたっぷりの生姜と白ネギを一緒に入れて煮付けることで臭みなく、あっさりとおいしくいただけました はまちは出世魚で成長段階によって呼び方が変わりますが、正式名称はブリです はまちの旬は夏から秋だそうです。確かに「寒ブリ」と呼ばれるぶりが冬に出回りますので、そのこどもが秋ごろに旬を迎えるのは納得ですね
• 野菜炒めは、ジャガイモ・玉ねぎ・キャベツ・人参をカレー味でスパイシーに炒めました カレーの香りが食欲を刺激し、フロアからも「ええ匂いする～お腹空いてきた～」との声が聞こえてきました 適度な歯ざわりが残りおいしい野菜炒めでした

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 鯖のみそ煮
• 小松菜と平天の炊き合わせ
• かぼちゃサラダ
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 和食の定番 鯖のみそ煮！ 濃厚な甘辛の味わいは、ごはんにピッタリの「母の味」です 強火で一気に煮付けることで旨味が煮汁に流れ出すことなく最高のみそ煮になります。ふっくらと柔らかく仕上がった鯖の身とトロッとした甘めのタレが最高の相性でした
• かぼちゃの旬ってご存じですか？スーパーでは1年中売られているかぼちゃですが、旬の時期は秋～冬なんです 旬の野菜は最もおいしく、栄養価も高くなります。今日のかぼちゃサラダもホクホクで甘く、とてもおいしかったです
• 今はスーパーに行けば、一年を通して、どんな野菜も手に入りますが、旬の食材をいただくことで、栄養価の高いおいしい食材を食べること、そして季節の移り変わりを感じられることを大切にしていきたいと思います

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 鶏のから揚げ
• 高野豆腐の煮物
• 五目豆
• ニラ玉汁
• そぼろごはん

＜おすすめポイント＞

• 今日は人気のから揚げです 唐揚げを作らせたら右に出る者がいないくらいの腕前を持つ職員が愛情込めて作ってくれました。下味をしっかりつけて、片栗粉と小麦粉を絶妙の割合でミックスすることでカリカリ＆ジューシーに仕上がるそうです シェフ曰く、片栗粉と小麦粉の割合はだいたい8：2だそうです 本当にカリカリ＆ジューシーに仕上がりお店にも負けないくらいのおいしい唐揚げでした ぜひ参考にしてみてください！
• 今日のご飯は甘辛く煮た鶏そぼろの混ぜご飯です 甘辛いタレがごはんによく合い何杯でもいけちゃう絶品ごはんでした ご飯にそぼろを混ぜ込むことでポロポロせず、ごはんにもよくなじんで食べやすく最後の一口まで美味しくいただけました

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス山科西野の看護師 水谷です

9月に「敬老会」を開催しました。
普段レクリエーションに積極的に参加されない利用者さんにもどうやったら参加してもらえるか・・ということを一番に考えました。

どうやったら動いてもらえるか？楽しんでもらえるか・・？

そこで
全員参加型のクイズを順番にくじびきで引いていただき、当施設に関するクイズで盛り上がろう
知ってる施設の部屋数や馴染みの職員のエピソードをクイズに盛り込み、加えてリハビリ体操もクイズにいれちゃえとばかりに独自のクイズを考えました。

例えば、「男性職員は何人いるでしょう？」とか「一番若い職員は誰でしょう？」「当施設は建てて何年ですか？」などなど
また　足上げ１０回、肩回し１０回などというお題も加えました。

皆さん、盛り上がり楽しすぎて夢中になっていましたがふと見れば　普段動かれない利用者さんの足や手が動いているではありませんか
小さくはありますが　足踏みしたり　肩を動かしたり。

全員参加型のクイズが実現できました
体操のお題ばかりが続き、利用者も職員も汗だくです
その後の絶品の四角いプリンは極上の美味でした。

普段のレクリエーション以上に元気に張り切り、楽しめました