こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 酢豚
• 小松菜とさつまいものサラダ
• 茄子とベーコンのソテー
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 酢豚はお酢を効かせ、さっぱりと食べていただきました 梅雨入りし、ジメジメしたこの季節に、お酢の効いたお料理はいいですね 豚肉にもお酢にも疲労回復の効果があり、どんより雲も吹き飛ばすくらいのパワーを補給できました
• 茄子とベーコンのソテーはニンニクを入れたオリーブオイルでじっくりと炒め、最後にチーズを入れてイタリアン風に仕上げてみました ニンニクの香りとチーズのコクが食欲をそそりました みんなが大好きな味です
• 今日は「中華」や「イタリアン」と外国の料理が登場しました コロナウイルス感染で旅行にも行けないので、外国の料理や日本の郷土料理などで旅行気分を味わえたらいいですね

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• オムライス
• エビフライ・ホタテフライ
• ポテトサラダ
• コンソメスープ

＜おすすめポイント＞

• 新型コロナウイルス感染のため、なかなか外出や外食ができない日々が続いていますが、今日は洋食屋さんに来たような…そんな献立にしてみました ケチャップライスにはたくさん玉ねぎを入れて甘味を出しました 鶏モモ肉も贅沢に使い、バターも使用することでコクのあるケチャップライスになりました 鶏肉が苦手な方にはウインナーを代用しましたよ！ そっちもそっちでおいしそう 目移りしちゃいました！（笑）たくさんの量を作ったので、時間がぎりぎりになってしまい、一つ一つたまごで包むことができなかったので、スクランブルエッグを乗せました。フワフワでおいしかったですが、次は洋食屋さんのようにきれいに包めるようにしたいです もっと要領よく時間配分を考えて調理できるよう頑張ります
• えびフライもホタテフライもサクサクでおいしかったですやっぱり揚げたてが一番ですね
• コンソメスープには新玉ねぎやキャベツなど野菜をたっぷり入れて野菜の旨味が染み出す栄養満点スープにしました

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• 赤魚の西京焼き
• 茄子の揚げ浸し
• 白菜の煮物
• ごはん
• お吸い物

＜おすすめポイント＞

• 赤魚の西京焼きは白味噌のコクと甘味でごはんがすすみました おみそが少し焦げたところもありましたが、香ばしい香りが最高でした 身も柔らかく、脂もしっかり乗っていたので、とても食べやすかったです
• 茄子の揚げ浸しは素揚げした茄子に、出汁・醤油・砂糖・みりんをひと煮立ちさせた調味液に入れ、時間を置くことで味が染み込みました 大根おろしと大葉のトッピングが最強でした

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• さんまの塩焼き
• 高野豆腐の含め煮
• 小松菜のおかか和え
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 和定食の定番 さんまの塩焼き 大根おろしを添えて完璧なおいしさでした おいしさや見た目だけでなく、大根に含まれるジアスターゼという酵素のおかげで、さんまの栄養を効率よくとることができるんです さんまと大根おろしを一緒に食べることでさらに栄養アップ血液サラサラ効果・疲労回復効果・認知症予防が期待できます！
• 当事業所ではお魚屋さんから直送される骨抜きのお魚が届くので細かい骨など気にせず、もぐもぐ食べらえます。皆さん、完食でしたよ！
• 高野豆腐の含め煮は人参やさやいんげん・おあげなどを入れ、彩りも栄養もばっちりでした

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 鶏の甘酢炒め
• 大根の煮物
• ほうれん草胡麻和え
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 鶏むね肉は低カロリーで脂肪が少なく、たんぱく質が豊富です 野菜と一緒に炒めてあっさり仕上げました 玉ねぎの甘味が出ていてgoodでした
• ほうれん草は胡麻で和えたので、こくが出て食べやすかったです
• 大根のほくほく感と人参と厚揚げの甘味が出ていておいしかったです

次回をお楽しみに～

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