こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 牛肉とパプリカの甘辛炒め
• 厚揚げの玉子焼き
• とろろ
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 牛肉に片栗粉をまぶし、お肉をコーティングすることにより、硬いお肉も柔らかく食べていただけます 冷めてもかたくならずおいしさが持続されるそうです パプリカと炒めることにより色合いもきれいでおいしくいただけました 夏が旬のお野菜パプリカ パプリカには「カロテノイド」と呼ばれる色素が多く含まれており、からだの老化を食い止める成分が入っているそうです
• 厚揚げを小さく切り、卵と一緒に巻き上げました とろけるチーズも一緒に挟んで巻き上げたので濃厚な玉子焼きが完成しました 厚揚げも柔らかく夏の暑い日でもパクっと食べれました

次回をお楽しみに～

普段の様子はこちら

こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 鯖の生姜煮
• かぼちゃの煮物
• マカロニサラダ
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 鯖の煮物は、煮付ける前に下処理として、鯖に塩をふって15分ほど置いたのち、塩を洗い流して、皮目の方から熱湯をかけます。こうすることでヌメリや臭みが取れます このひと手間を惜しまず行うことで、おいしくふっくらと炊き上がりました 生姜の香りがとてもよく、煮からめた鯖の煮物はごはんが進みます 皆さんにも好評でした（鯖が苦手な方には白身魚のフライを召し上がっていただきました）
• かぼちゃはホクホクで甘味もあり、煮物にピッタリでした かぼちゃに含まれるビタミンA・C・Eは抗酸化力が強い栄養素！中でもビタミンAは免疫機能に働きかけます 食事から免疫力を上げてコロナにも負けない強い身体をつくります

次回をお楽しみに～

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