こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【11月14日（日）の昼食】

• ぶりの照り焼き
• 冬瓜の鶏そぼろあんかけ
• ほうれん草のごま和え
• ごはん
• お吸い物

＜おすすめポイント＞

• 今日は純和食の昼食です。素朴ながらも味わい深い和食の品を中心にしました。
• ぶりの照り焼きははじめに塩と酒をまぶして、30分ほど時間を置き、水で流して、その後水気をふき取りました こうすることで魚の生臭さや余分な水分が出て、魚の旨味が凝縮します小麦粉を全体にまぶして焼くことで旨味を閉じ込め、たれに適度なとろみがつきます 醤油・酒・みりん・砂糖のタレを絡めて、照りをつけて仕上げました 甘辛いたれがご飯に合う一品でした
• 冬瓜の鶏そぼろあんかけは冬瓜の優しい口当たりが感じられるように、そぼろあんも優しい味付けにしました お好みで少しの七味でいただきました トロトロで柔らかくほっこりしました
• ほうれん草のごま和えは、みりん・醤油・砂糖・だしの素を煮切ってから、ほうれん草に和えたので、まろやかでほんのり甘く、すりごまともよく合いました。皆さんからも好評のごま和えでした
• 平凡な和食ですが、ひと手間を惜しまず丁寧に調理しました。やはり日本食は温かい気持ちになりますね

【11月14日（日）のおやつ】

＜おすすめポイント＞

• 今日のおやつはロールケーキを手作りしました ロールケーキの生地はふわふわなのに、少しもっちりに焼き上がりました 甘さもちょうどよかったです。作った本人もびっくりするくらいおいしくできました 甘いものを食べている時の幸せそうな皆さんの顔を眺めていると、こちらまで幸せな気分になります。至福のほっこりティータイムでした

次回をお楽しみに～

普段の様子はこちら

こんにちは 洛和グループホーム桂です

先日、敬老会が開催されました。
昼食はちょっと豪華な「国産牛すき焼き＆鯛めし」

「美味しいわ～」と皆さん残さずに召し上がっておられました。

職員作の「似顔絵パネル」と、ネットで話題の「米ぬか靴下」をプレゼント

皆さん、敬老の日おめでとうございます

ごきげんよう、洛和デイセンター四条鉾町です。
今回も職員の元気パワーの紹介デイセンター四条鉾町のお母さん職員でーす。

当施設の、元気はつらつの職員で、午後のレクリエーション「いこいクラブ」の担当です。
いこいクラブでは、川柳作品を皆さんに考えていただいております

大笑いのひと時です。今のお題は、もっぱらコロナ感染予防・マスク大切・ワクチンで安心、などなど利用者さんの考える川柳は、とても素晴らしく良い作品ばかりです

出来上がった作品をフロアに展示しホッとした職員の頑張りでーす

うえぽんでした
お問い合わせはこちら

ＴＥＬ・ＦＡＸ：075-343-1274

こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【11月13日（土）の昼食】

• 銀鮭のから揚げ
• 明太サラダパスタ
• 茄子の香味和え
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 本日の1品目 銀鮭のから揚げ 銀鮭に酒・醤油・生姜・ニンニクを入れ下味をつけ片栗粉をまぶしじっくりと揚げました 銀鮭には、糖質の代謝を助けエネルギーをつくり出し疲労回復に役立つビタミンB1や細胞の新陳代謝を促進し、また脳神経を正常に働かせるのに役立つナイアシン・ビタミンB6、動脈硬化を予防し、ストレスをやわらげる働きのあるパントテン酸などまだまだたくさんの栄養が銀鮭にはあるんだそうです 「今日もごちそうやな」と喜んでくださいました
• 茄子の香味和えは、素揚げした茄子を生姜とネギたっぷりの甘酢醤油の中に入れ味を染み込ませさっぱりと食べていただきました 素揚げした茄子は、柔らかく食べやすい一品になり、みなさん残さず食べてくださいました

次回をお楽しみに～

普段の様子はこちら