こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です
【ご挨拶】
食事ブログを見て下さっていた皆さまへ
当施設の自慢であるお食事を皆様にも知っていただきたい！ という思いから、約1年2ヶ月間、ほぼ毎日、その日の食事をブログで発信してまいりました。毎回、調理する中で工夫した点・良かった点、時には反省点…利用者さんからの感想…などを記事にしていくうちに、徐々に浸透し、様々な反響がありました。「いつも見てるで～ おかあちゃん、あんなごちそう呼ばれてんの！？ うらやましい！」「晩御飯の参考にさせてほしいから、レシピも公開してほしい」「食べられない物にも対応してくれてありがとう！」等々、利用者さんのご家族様、外部の方にまで温かいお言葉をいただき励みにしてきました。
今回で375回目の投稿となり、当施設のお食事については一通り、お伝えできたのではないかと思っています。本日をもって毎日のブログ更新は終了とさせていただきます。楽しみに見てくださっていた皆さん、本当にありがとうございました。今後も、利用者さんが「食べる楽しみ」を感じ、「食べる喜び」を実感してもらえるようなお食事にしていきたいと思っています。毎日更新ではなくなりますが、行事食や手作りおやつ、もちろん普段のお食事もブログにあげていきます。そしてお食事だけでない当施設の魅力をたくさん発信していけたらと思っていますので、今後とも小規模多機能伏見竹田ブログをよろしくお願いします
【11月30日（火）の昼食】
- 鯖の煮付け
- 人参ナムル
- ブロッコリーとツナのサラダ
- ごはん
- みそ汁
＜おすすめポイント＞
- 今日は和食の定番！鯖の煮付けです
下処理を丁寧にしたので鯖の臭みもなく、味もよく染み込みました！ きれいに照りが出てうまく煮絡めることができました 
ごはんが進むおいしい煮付けでした - 人参ナムルは硬すぎず柔らかすぎず、程よい歯触りを残しつつ、ちょうど食べやすい硬さに調理されていました 味をなじませるために時間をおいても水分が出にくいので、味が変わらず最後までおいしくいただきました ご家庭では作り置きにもいいですね
次回をお楽しみに～
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