こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 鮭のムニエル
• 小松菜とベーコンのクリーム煮
• きゅうりと鶏肉の中華サラダ
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 今日は鮭のムニエルに、にんにく醤油バターソースをかけていただきました 鮭は小麦粉を付けてカリッと焼いたので、外はパリッと、中はふっくらジューシーに仕上がりました バターの風味が良く、おいしかったです
• クリーム煮は、いつもならほうれん草を使うのですが、今日は冷蔵庫の中にほうれん草がなかったので小松菜を代用しました 小松菜はとても栄養豊富な野菜で、βカロテン・ビタミンC・ビタミンE・カルシウム・鉄分・カリウムなど、たくさんの栄養素が含まれています 健康な体を維持するためにしっかり栄養補給したいですね

次回をお楽しみに～

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こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

昨年10月から始めた、小規模多機能サービス伏見竹田のお食事ブログ「元気に動いて、おいしく食べよう！」が本日、300回目の更新となりました「いつもごちそう食べてるんやね」「毎日の献立の参考にしてるよ」「作り方詳しく教えて」など様々なお言葉をいただけるまでになりました。いつも楽しみに見てくださっている方、本当にありがとうございます これからも小規模多機能伏見竹田をよろしくお願いします

300回記念は、「竹田ベーカリー」選べるパンランチです たくさんの種類のパンから好きなものを選んでいただきました。皆さん、「どれにしよう迷うなぁ」と真剣に選んでおられました。選べる幸せっていいですよね なかなか買い物にいけないご時世ですが、今日はちょっとしたお買い物気分を味わいました

【今回の献立】

• 選べるパンランチ
• ミートスパゲティ
• 温野菜サラダ
• コーンスープ

＜おすすめポイント＞

• パンはどれも柔らかく、食べやすかったです甘い系のパン（クリームパン・あんぱん・アップルパイなど）と総菜系のパン（カレーパン・ウインナーパン・塩パンなど）をバランスよく選んでおられる方が多かったです 中でも人気があったのが「揚げパン」でした 懐かしさも噛みしめました
• 温野菜サラダはじゃが芋・かぼちゃ・オクラは素揚げし、軽く塩をしていただきました 野菜本来の甘味が感じられ、おいしかったです
• 「たまにはパンもいいなぁ」「好きなんとっていいの！」「パン大好きやし嬉しかった」との声も聞かれ、嬉しく思いました 素敵な300回記念になりました

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• カレイのムニエル
• ニラ玉
• ほうれん草ともやしの炒め物
• 炊き込みごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• カレイのムニエルは、味がしっかりとしており、そして表面は香ばしく 中はふっくら柔らかく仕上がっていました カレイには、ビタミンB2がたっぷりと含まれており、炭水化物・脂質・たんぱく質の三大要素を体内でエネルギーに変換する際に必須の栄養素なんだそうです動脈硬化の予防や細胞の再生・新生にも効能があるため、日ごろから十分に摂取したい栄養のひとつですね
• ニラ玉は玉子もふわふわでニラも食べやすく切ってあり食欲の進む一品でした ニラには健康や美容のために摂りたい栄養素がたっぷり入っています
• 炊き込みごはんは、鶏肉の出汁がしっかりとごはんにまで染み込んでおり、他の具材との相性バッチリでした
• 食事ブログ300回記念はどんな食事なんでしょうか 乞うご期待

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• さんまの塩焼き
• 甘長のおかか和え
• 煮豆
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• パリパリの皮にふっくらジューシーな身がたまらない「さんまの塩焼き」、塩は均一につくようにサラサラの物を使い手のひらに乗せ指の間から振ると全体にまんべんなく塩を振ることができるそうです。お腹の太い部分は多めに、細い部分には少なめに振って味を均一にするように注意します、ちょっとした手間がおいしさの秘訣ですね
• 甘長は肉質はピーマンと似ており種が少なく柔らかいです。収穫を遅らせるとピーマンみたいに赤くなるそうです（( ﾟДﾟ)
• 出汁の染みこんだ甘長は肉厚で止まらないおいしさです。暑い日にはピッタリですね。

次回をお楽しみに～

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【今回の献立】

• 鮭の野菜あんかけ
• 春雨サラダ
• 白菜とちくわの煮物
• ごはん
• 赤だし

＜おすすめポイント＞

• 鮭の野菜あんかけは、鮭がどうしてもパサパサになり食べにくくなるため、あんをかけることで食べやすく仕上げました 鮭は栄養豊富で、さまざまな健康効果や美容効果が期待できることから「スーパーフード」と呼ばれることもあるそうです
• 春雨サラダはハム・キュウリ・カニカマ・ゆで卵を入れ、マヨネーズで和えてみました 少し春雨が固まってしまったのが反省です…。
• 白菜は精進料理では、大根・豆腐とともに「栄生三宝」と呼ばれ貴重な食材とされているそうです やわらかく煮ることで歯のない方でも食べやすかったと思います

次回をお楽しみに～

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