こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 豚の甘辛煮
• 野菜炒め
• もずく酢
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 豚肉の甘辛煮は豚肉の旨味と甘辛いたれがごはんによく合い、お箸が進みました みりんと料理酒を上手に使い、柔らかく、ふっくらジューシーでした 歯の悪い方やのみ込みの弱い方にもしっかり食べていただけました
• 野菜たっぷりの野菜炒めは歯触りもよく、野菜の甘味が十分に味わえました 豚肉の甘辛煮にもよく合いましたよ βカロチンが多く含まれる人参やピーマンは油と一緒に摂ると、より効率よくβカロチンが吸収できます 今日も元気に！ 免疫力アップですよ～

次回をお楽しみに～

普段の様子はこちら

こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 玉子丼
• ほうれん草の胡麻和え
• 漬物
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 玉子丼はあんをかけて食べやすくなるように工夫しました あんにはコンソメを使い、いつもと違う味にもしてみました
• 今の時期、ほうれん草はとても高いそうですが、たっぷりと使いました ゴマ和えは香りもよく食欲が進みますね
• 白菜の漬物は塩分が多いので今回はお醤油なしで

次回をお楽しみに～

普段の様子はこちら

こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 鯖の味噌煮
• かぼちゃの煮物
• ナスとベーコンのチーズ焼き
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 脳を活性化する青魚の代表格と言えば「鯖！」ですね。
• DHA（ドコサヘキサエン酸）が多く含まれることは有名ですが、EPA（エイコサペンタエン酸）やビタミンDも多く含まれています。難しい言葉が並びましたが…血液をサラサラにしたり、悪玉コレステロールを減らして、善玉コレステロールを増やしたり、血中の中性脂肪を減らす減らすと言った効果があるそうです。とにかく、体に良いんです
• 今日は、日本食の代表（？）とも言える「鯖のみそ煮」を召し上がっていただきました

次回をお楽しみに～

普段の様子はこちら

こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• 肉じゃが
• ひじき煮
• キャベツの塩昆布和え
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• 今日はおふくろの味『肉じゃが』です  じゃがいもに味が染みてホクホクでした 
• ひじきの煮物は100gあたりでカルシウムが牛乳の12倍、食物繊維もごぼうの7倍も含まれており、鉄分も豊富です。過去には「鉄分の王様」と言われていましたが、最近では鉄分は昔の9分の1に減っているそうです…。でも栄養豊富な食材に間違いないので、どんどん摂取していきたいですね

次回をお楽しみに～

普段の様子はこちら

こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• エビとホタテのフライ タルタルソース添え
• 切り干し大根とツナのサラダ
• ほうれん草とキャベツのベーコンソテー
• ごはん
• みそ汁

＜おすすめポイント＞

• エビフライとホタテフライは皆さまに人気のメニューです タルタルソースには玉ねぎ・人参のみじん切りを入れ、野菜の甘味を引き出しました
• 切り干し大根は軟らかすぎず、硬すぎず、絶妙の歯触りを残して、ゆがき細かく切って食感を残しました きゅうりとシーチキンを混ぜ合わせ、栄養のあるサラダに仕上げました
• ほうれん草のソテーにも野菜をたくさん入れ、栄養豊富な炒めものにしてみました

次回をお楽しみに～

普段の様子はこちら