こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です

【今回の献立】

• スパゲティーミートソース
• きゅうりの酢の物
• じゃがいもの冷製スープ

＜おすすめポイント＞

• 今日は久しぶりのパスタです ミートソースはいちから手作りしましたよ 心をこめてコトコトと煮込み、愛情たっぷりのソースができました 玉ねぎをたくさん使ったので甘味が出て、挽肉のコクを引き立ててくれました しっかりした味付けでパスタにもよく合いました。パスタを茹でるタイミングが早すぎて、少し冷めてしまったのが反省点です 料理はタイミングですもんね！段取り上手な調理者になれるよう日々、研鑽です
• じゃがいもの冷製スープ じゃがいもと玉ねぎをバターで炒めてブイヨンで煮たものを裏ごしして冷やして頂きます「ヴィシソワーズ」とも言いますが、ご存じでしたか これがまた！おいしくて大好きなんです 玉ねぎをじっくりと炒めることで甘味が出て本当においしいスープになりました。本来は裏ごしするんですが、今日はミキサーで滑らかになるまで攪拌（かくはん）しました。生クリームを少し入れたので、コクも出て最高でした
• 洋食屋さんに来たようなちょっぴりおしゃれなランチタイムでした

次回をお楽しみに～

普段の様子はこちら