こんにちは、洛和小規模多機能サービス伏見竹田です
【今回の献立】
- タンドリーチキン
- ピーマンとウインナーの卵炒め
- きゅうりとわかめの酢の物
- ごはん
- みそ汁
<おすすめポイント>
- カレー風味が食欲をそそるタンドリーチキン
夏に食べたくなるのは私だけでしょうか
タンドリーチキンはインド発祥のお料理なんです
インドでは、鶏肉をカレー粉などのスパイスとヨーグルトに漬け込んで「タンドール」という窯で焼いていただくようです。「タンドール」はありませんが、今日はフライパンで再現してみました
まず、一口大に切った鶏肉をお酒・砂糖・塩・マヨネーズを加え揉み込みます!この工程でお肉がグーンと柔らかくなります
そこにヨーグルト・ケチャップ・カレー粉・ニンニク・生姜・醤油・塩・オリーブオイルを混ぜてつけダレ完成!ケチャップを入れることで甘味やコクがプラスされ、辛味が苦手な方でも食べやすくなります
お肉も柔らかく、スパイシーな香りで食が進み、皆さん完食してくださいました
- きゅうりとわかめの酢の物はタンドリーチキンのお口直しにピッタリでした
さっぱりして、とても美味しかったです
酢のクエン酸効果で、疲労回復・夏バテ解消です
午後からも元気いっぱい身体を動かしましょう
次回をお楽しみに~
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